果蔬營養(yǎng)健康.寶典

一、有關(guān)水果蔬菜的小常識
1.水果如何分類？
2.如何選擇新鮮美味的水果？
3.如何貯存水果？
4.哪些水果不宜空腹食用？
5.哪些水果食用不當(dāng)會對人體有害？
6.什么是蔬菜？
7.蔬菜有哪些分類方法？
8.按食用器官分類可將蔬菜分成幾類？
9.蔬菜等級的五種分類法是什么？
10.什么是綠色食品？綠色食品分為哪幾級？
11.主要的蔬菜質(zhì)量安全問題有哪些方面？
12.哪些蔬菜易受農(nóng)藥污染？
13.野菜都是綠色食品嗎？
14.存放過久的蔬菜能吃嗎？
16.如何正確焯燙蔬菜？
17.胖人宜吃哪些蔬菜？
18.哪些蔬菜對人體有害？
19.如何防止蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)流失？
20.果蔬中含有哪些營養(yǎng)成分？
21.果蔬有哪些保健作用？
22.可以用水果代替蔬菜嗎？
23.果蔬營養(yǎng)與其顏色有關(guān)嗎？
24.蔬菜水果可以當(dāng)飯吃嗎？
25.果蔬飲料能代替水果和蔬菜嗎？
26.如何正確清洗果蔬并去除農(nóng)藥？
27.哪些水果蔬菜不能搭配一起吃？
二、水果
（一）柑橘類
1.橙子
2.橘子
3.柚子
（二）漿果類
（三）瓜類
（四）仁果類
（五）核果
三、蔬菜
（一）莖菜類
（二）根菜類
（三）葉菜類
（四）果菜類
（五）花菜類