中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編（肉禽蛋及其制品卷）

　　《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編》是我國食品標(biāo)準(zhǔn)化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，中國標(biāo)準(zhǔn)出版社陸續(xù)出版。本匯編為叢書的一卷。本匯編是在2003年出版的《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編 肉、禽、蛋及其制品卷》（第二版）的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了2003年7月至2005年12月底發(fā)布的肉、禽、蛋及其制品的國家標(biāo)準(zhǔn)92項(xiàng)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)43項(xiàng)。本匯編主要內(nèi)容包括：第一部分肉及其制品標(biāo)準(zhǔn)，第二部分禽、蛋及其制品標(biāo)準(zhǔn)，第三部分試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，第四部分相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法。本匯編每個(gè)部分的標(biāo)準(zhǔn)按先國家標(biāo)準(zhǔn)后行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的順序編排，其中國家標(biāo)準(zhǔn)按標(biāo)準(zhǔn)號(hào)由小到大編排，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)按字母次序編排，相同行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)按標(biāo)準(zhǔn)。本書在編輯過程中，將涉及的標(biāo)準(zhǔn)修改通知單附于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后，標(biāo)準(zhǔn)修改單的依據(jù)如下： GB 9959．1-2001《鮮、凍片豬肉》根據(jù)國標(biāo)委農(nóng)輕函[2003]103號(hào)文修改。

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