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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　水產(chǎn)不僅能大飽口福，而且治福強(qiáng)身療效顯著。以魚類為例，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大部分魚類都有健脾、益氣、補(bǔ)血等功效。魚類的肝臟中富含維生素A、D，是防止和治療夜盲癥、軟骨癥、肺結(jié)核和兒童生長(zhǎng)期不可缺少的物質(zhì)；魚類的各種氨基酸生理價(jià)值較高；魚類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源；魚類的脂肪通常液態(tài)，膽固醇含量少，可防止血栓形成。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《水產(chǎn)祛百病》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

水產(chǎn)品食用應(yīng)知
鮮美豐富的水產(chǎn)品
吃水產(chǎn)必須講衛(wèi)生
某些魚及魚身上的某些部位值得警惕
某些病人宜慎重吃魚
常吃海鮮小心水銀中毒
吃魚時(shí)應(yīng)忌同食的食品
選購(gòu)鮮魚要重視質(zhì)量
怎樣初步加工鮮魚
魚的保活保鮮及凍魚化解
妙法除魚腥
水產(chǎn)的食療
黃花魚
墨魚
帶魚
海鰻
章魚
鯧魚
大馬哈魚
銀魚
鋰魚
鯊魚
水產(chǎn)
鱈魚
鮑魚
草魚
青魚
鱖魚
鳙魚
鰱魚
黑魚
鯽魚
泥鰍
鯉魚
鱔魚
鱘魚
龍蝦
對(duì)蝦
青蝦
蟹
甲魚
蛤蜊
鮑魚
牡蠣
蚶子
蟶子
田螺
海蜇
海參
海帶
紫菜
海蒿子
石花菜
食物功能速查表