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中式熱菜制作

中式熱菜制作

定　價：￥12.00

作　者： 劉濤
出版社： 中國財政經(jīng)濟出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺

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ISBN： 9787500561286 出版時間： 2002-12-01 包裝：
開本： 16開 頁數(shù)： 146 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材·烹飪專業(yè)：中式熱菜制作（新版）》全面貫徹素質(zhì)教育思想，從社會發(fā)展對高素質(zhì)勞動者和中初級專門人才需要的實際出發(fā)，注重對學生的創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)?！吨械嚷殬I(yè)教育國家規(guī)劃教材·烹飪專業(yè)：中式熱菜制作（新版）》在理論體系、組織結構和闡述方法等方面均作了一些新的嘗試。《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材·烹飪專業(yè)：中式熱菜制作（新版）》實行一綱多本，努力為教材選用提供比較和選擇，滿足不同學制、不同專業(yè)和不同辦學條件的教學需要。

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