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超級好湯-100道家常美味湯品

超級好湯-100道家常美味湯品

定　價：￥10.00

作　者： 李志鴻
出版社： 汕頭大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 煲湯
ISBN： 9787810367271 出版時間： 2005-05-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 46 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　湯好喝在原料，更在調(diào)料！大骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、魚高湯、素高湯……特級大廚手把手教你炮制鮮美湯品，解密100道好湯秘訣！

作者簡介

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圖書目錄

“湯”好喝的秘密——高湯
款熱門中式湯品掌握全家人的胃
經(jīng)典臺式清湯，給你甘甜好滋味
蘿卜排骨酥湯、排骨玉米湯
花生排骨湯、下水湯、海鮮湯
牧蠣湯、蹄筋瓜蚌湯、蛤蜊清湯
虱目魚肚湯、餛飩湯
藕栗子湯、紅燒牛腩湯面、豬血...  

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