自己調花式咖啡

定　價：￥18.00

作　者：	成美慧，徐銘璟著
出版社：	汕頭大學出版社
叢編項：	時尚館時尚美食系列
標　簽：	酒/茶/咖啡

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ISBN：	9787810366670	出版時間：	2006-02-01	包裝：	膠版紙
開本：	24開	頁數(shù)：	93	字數(shù)：

內容簡介

　　咖啡，總給人慵懶愜意的情調，喝咖啡要有“對”的情緒，在朦朧黃昏的燈光下，細細淺啜品嘗。愛喝咖啡的人，必定很浪漫，愛調制咖啡的人，也必有不甘于平淡的特質，你找到了和自己最相配的那杯咖啡了嗎？打開本書，你會發(fā)現(xiàn)各種可以自己調的花式咖啡，用浪漫心情和獨特巧思，調制一杯香醇有個性的屬于你自己的咖啡吧！

作者簡介

　　王松谷，歷任：T.G.I.FRIDAYS吧臺訓練員，CAIRNS總店、惡魔島總店吧臺顧問，米羅音樂餐廳開店顧問，晶華酒店企劃副理，誠品咖啡店長，駿業(yè)家政中心吧臺講師，銘傳大學調酒社團講師，精致生活館飼料單元講師。著有《冰沙》、《喜歡喝咖啡》。

圖書目錄

第一篇　認識咖啡
　引領您進入咖啡的國度
　　咖啡緣起
　　咖啡的歷史
　　咖啡的生長環(huán)境
　　咖啡三原種
　　咖啡豆的彩收＆處理
　　尋找咖啡的故鄉(xiāng)
　　烘焙＆研磨
第二篇　沖煮咖啡
　泡杯香濃的咖啡各式?jīng)_煮器具介紹
　　美式咖啡機
　　摩卡壺
　　虹吸壺
　　意式濃縮咖啡機
　　伊碧可壺沖煮法
　　那不勒斯壺沖煮法
　　意式濃縮咖啡機沖煮法
　　摩卡壺沖煮法
　　虹吸壺沖煮法
　　法式濾壓壺沖煮法
　　咖啡好幫手
第三篇　咖啡廚房
　熱咖啡
　　意式與日式熱咖啡的沖煮基礎
　　濃縮咖啡
　　綜合熱咖啡
　　維也納咖啡
　　皇家咖啡
　　卡布奇諾咖啡
　　熱拿鐵
　　瑪其雅朵
　　歐蕾咖啡
　　鴛鴦咖啡
　　含酒咖啡
　冰咖啡
　　日式冰咖啡的沖煮基礎
　　意式冰咖啡
　　招牌冰咖啡
　　漂浮冰咖啡
　　墨西哥冰咖啡
　　維也納冰咖啡
　　冰卡布奇諾咖啡
　　夏威夷冰咖啡　
　　冰鴛鴦咖啡
　　咖啡冰沙
　　咖啡奶昔
　咖啡點心
　　咖啡乳酷蛋糕
　　手工小圓餅
　　卡布奇諾咖啡慕斯
　　卡魯哇慕斯
　　咖啡布朗尼
　　咖啡布丁
　　咖啡面包
　　咖啡司康
　　咖啡戚風蛋糕
　　墨西哥咖啡卷
　　咖啡馬芬