食物相克與合理搭配

第一部分　營養(yǎng)素之間的互補
　營養(yǎng)互的種類
　　蛋白質(zhì)——賴以生存的基礎(chǔ)營養(yǎng)素
　　脂肪——貯存能量的重要營養(yǎng)素
　　碳水化合物——獲取能量的主要營養(yǎng)素
　　礦物質(zhì)——影響生理功能的營養(yǎng)素
　　維生素——維持機體健康的營養(yǎng)素
　　食物纖維——煥發(fā)生理活性的營養(yǎng)素
　　水——構(gòu)成生命的基本營養(yǎng)素
　營養(yǎng)素對人體的作用
　　蛋白質(zhì)的作用
　　脂肪的作用
　　碳水化合物的作用
　　礦物質(zhì)的作用
　　維生素的作用
　　食物纖維的作用
　　水的作用
　營養(yǎng)素之間的相互作用方式
　　直接作用方式
　　參與或影響作用方式
　　間接作用方式
　維生素之間的互補
　　維生素E促進維生素A的功能
　　維生素A防止維生素C的氧化
　　維生素D宜與維生素A、C搭配
　　維生素E離不開維生素c
　　維生素E是維生素B1、B2、B6的保護神
　　維生素C、維生素E與b-胡蘿卜素的奇妙合作
　　B-胡蘿卜是維生素A的后備軍
　　維生素B12：的吸收離不開維生素B6
　　維生素B6可減少維生素C過量的副作用
　　各種維生素的攝入要合理搭配
　維生素與其他營養(yǎng)素互補
　　維生素D能幫助和加快鈣質(zhì)的吸收
　　維生素B2能促進脂肪分解物代謝
　　維生素C可以轉(zhuǎn)化膽固醇
　　維生素A有助于降低有害膽固醇的含量
　　維生素E可減少動脈脂類過氧化
　　維生素B1有助于碳水化合物代謝
　　維生素C促進膠原蛋白的合成
　　維生素與生熱營養(yǎng)素之間的相互作用
　　葉酸可以促進鐵的功能
　　維生素A的吸收離不開鋅
　礦物質(zhì)與其他營養(yǎng)互補
　　補鈣應降低磷的攝入量
　　鐵促進維生素B族的代謝
　　鐵的吸收需要維生素c幫忙
　　鐵的吸收離不開維生素B6
　　鋅與維生素A和鈣搭配效果最佳
　　硒與維生素E相輔相成
　　硒與蛋白質(zhì)構(gòu)成人體免疫防線
　　……
第二部分　食物相克
第三部分　食物的合理搭配
第四部分　對常見病康復不利的食物
第五部分　有益于常見病康復的食物
第六部分　走出飲食誤區(qū)