廚房三十六技：家庭最實用的烹調(diào)技法

定　價：￥12.80

作　者：	《家庭百分百》編委會編著
出版社：	大象出版社
叢編項：	家庭百分百美食系列
標　簽：	生活百科

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ISBN：	9787534736575	出版時間：	2005-04-01	包裝：	膠版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	127	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　家庭百分百，說健康、談美食，聊旅游，追時尚，關(guān)注孩子成長，品味家居休閑……精打細算，講究實惠，給您百分百的關(guān)懷，百分百的體貼，讓日子越過越有滋味，讓生活越來越溫馨和諧。誰說平談才是真，生活應(yīng)該更精彩！炒、爆、煸、扒、炸、燜、熘、燒、燉、煎、貼、燴、蒸、煮、烹……

作者簡介

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圖書目錄

炒干煸脆腸
爆蔥爆羊肉
炸椒鹽炸里脊
烹烹蝦段
扒扒燒牛蹄筋
燜油燜豇豆
熘醋熘白菜
燒紅燒肉
燉小雞燉磨菇
燴燴鴨四寶
煮奶湯白菜
煨紅棗煨時花
煎煎茄夾
貼鍋貼餃子
蒸珍珠丸子
烤烤牛肉
鑲百花鑲鮮菇
拌涼拌羊肉絲
熗蝦子熗芹菜
醬五香醬牛肉
鹵鹵豬蹄
熏熏魚
腌辣白菜
凍五彩水日凍
酥香酥鯽魚
臘麻辣香腸
蜜汁蜜汁牛肉
拔絲拔絲香蕉
掛霜掛霜荸薺
煸炒家常木榍肉
滑炒春筍里脊
軟炒雞蓉油菜
干煸干煸牛肉絲
熟炒青椒脆腸
爆火爆腰花
蔥爆豬肉片
爆燒鴨塊
油爆蝦
清炸清炸大腸
干炸黃金豬排
軟炸軟炸口蘑
香炸珍珠蝦球
卷包炸蛋皮春花肉
烹煎烹帶魚
醋烹綠豆芽
扒扒奶汁白菜
海米扒油菜
扒四寶
冬菇扒豆腐
燜黃燜雞肉塊
油燜春筍
黃燜仔鵝
板粟燜雞
脆熘糖醋里脊
滑熘滑熘羊肉片
軟熘軟熘草魚
糟熘糟熘豬肝
燒紅燒獅子
紅燒羊肉
……
燉
燴
煮
煨
氽煎
貼
蒸
燒
涮
拌
熗
醬
鹵
熏
腌
凍
酥
蜜汁
拔絲
掛霜
琉璃
甜羹
附錄1
附錄2