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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　無論利用電飯鍋或蒸籠，甚至只要在炒鍋上放上蒸架，任何菜肴都可以透過它們完成。如果分量不多還可以一次蒸幾道菜，我也常常在煮飯的同時(shí)把菜放在飯鍋上蒸，或是下層燉湯上層蒸菜，節(jié)省了時(shí)間和空間。對(duì)忙碌的現(xiàn)代人而言，要兼顧健康與美味，“蒸”是值得大力推廣的烹調(diào)法。

作者簡(jiǎn)介

　　梁瓊白，廣西容縣人，從事烹飪教學(xué)及寫作20年。經(jīng)歷：華視、臺(tái)視、中視烹飪節(jié)目主持人；漢聲電臺(tái)、中廣公司烹飪主講；著作：《花小錢過生活》、《懶人菜》、《倆人伙食》、《面條兒》、《一塊餅》……作品120冊(cè)。相關(guān)圖書

圖書目錄

出版的話
序
杏仁露
芝麻糊
椰奶紅石榴
小豆糕
芒果布丁
西谷米焗布丁
椰絲糯米糍
棗泥南瓜糕
芝麻戈渣
桂花蜜棗
香油涼凍
鳳凰燉奶
紅茶凍
百合蓮棗
豆茸涼糕
陳皮紅豆沙
愛窩窩
金桔涼糕
鮮果西米
雞蛋西丁
椰奶軟凍
甜白果
紫米蓮仁羹
香椰紫米露
鮮奶核桃露
密瓜西米露
豆沙軟餅
藕粉豆沙卷
棗泥山藥卷
八寶粥
冰糖雪蛤
杏仁豆腐
奶油芋泥
姜汁糍粑
紅豆小圓湯
芝麻湯圓
銀耳蓮子湯
雪花粟米羹
八寶飯
百合綠豆湯
燒仙草
江米藕
椰茸千層糕