肥腸百味

　　肥腸是我國(guó)許多菜肴中不可缺少的烹飪?cè)?。隨著人們飲食觀念的返樸歸真，肥腸菜已越來(lái)越為人們所喜愛(ài)，制作的方法也越來(lái)越多，并形成了系列。本書(shū)是從肥腸的清洗、初加工，到最后烹制成菜肴，以“涼菜、熱菜、吊子”等方式為組合，從制作時(shí)間、烹調(diào)用料、操作過(guò)程、成菜特點(diǎn)、司廚心得幾方面對(duì)肥腸菜肴的制作過(guò)程進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。工藝獨(dú)特，內(nèi)容詳盡，層次分明，圖文并茂，語(yǔ)言通俗易懂，便于操作。適合廣大愛(ài)好烹飪的人們使用。本書(shū)共介紹169款肥腸佳肴，愿您能在廚事中找到樂(lè)趣，在飲食中得到健康。

暫缺《肥腸百味》作者簡(jiǎn)介