輕松學(xué)廚藝.未來媽咪篇

定　價：￥15.00

作　者：	盧紅華
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	未來媽咪篇
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787534122125	出版時間：	2004-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	32開	頁數(shù)：	280	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　書中提供了買菜、洗切、燒菜小竅門，而所選菜點多為家常菜點，選料簡單、制作方便、簡單易學(xué)，且注重營養(yǎng)的搭配。語言通俗易懂，可操作性強(qiáng)，使讀者能輕輕松松地學(xué)會做菜，學(xué)會做好菜?！段磥韹屵淦啡珪譃橘I菜小竅門、洗切小竅門、燒菜小竅門、家庭日常菜譜、新婚保健菜譜、家庭四季套餐等六部分。新婚夫妻的生活是一類特殊人群的生活，他們往往被賦予生兒育女的共同天職，在日常生活中更應(yīng)注意飲食調(diào)配，講究合理營養(yǎng)供應(yīng)；再加上多數(shù)新婚夫婦是廚藝新手，他們往往不知道買什么、怎么買，回家后不知道怎樣燒。針對新婚夫婦的這些特點，我們在介紹一些廚藝小竅門的基礎(chǔ)上，精選了一百多道簡單易學(xué)、通俗易懂、科學(xué)配制的家庭風(fēng)味菜點，同時根據(jù)新婚夫婦的生理特點，編寫了五十多道新婚保健菜及孕婦營養(yǎng)菜，為新婚夫婦強(qiáng)身健體及優(yōu)孕、優(yōu)生、優(yōu)育創(chuàng)造有利的條件。此外，我們還根據(jù)季節(jié)的時令性及新婚夫婦的家庭特點，提供了春、夏、秋、冬家庭四季套餐及節(jié)假日套餐，并為新婚夫婦編寫了一組浪漫的情人節(jié)西式套餐。

作者簡介

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圖書目錄

1 買菜小竅門
如何選購菜心
怎樣選購大白菜
怎樣選購菠菜
怎樣選購芹菜
怎樣選購莧菜
怎樣選購萵筍
怎樣選購竹筍
怎樣選購?fù)炼?
怎樣選購豇豆
怎么選購豆角
怎樣選購茄子
怎樣選購黃瓜
如何選購苦瓜
怎樣選購南瓜
怎樣選購絲瓜
怎樣選購蘿卜
怎樣選購胡蘿卜
怎樣選購番茄
怎樣選購蓮藕
怎樣挑選筍干
怎樣選購黑木耳
怎樣選購銀耳
如何選購香菇
怎樣選購黃花菜
如何選購香椿
如何選購姜
如何選購紫菜
怎樣選購鮮豬肉
怎樣選購咸肉
怎樣選購香腸
怎樣選購家畜內(nèi)臟
怎樣選購羊肉
怎樣選購活雞
如何辨別雞的老嫩
怎樣選購雞蛋
怎樣選購鮮魚
怎樣選購鮮蝦
怎樣選購海蜇
怎樣選購螃蟹
怎樣選購鱔魚
怎樣選購魷魚
如何選購新鮮帶子
2 洗切小竅門
蔬菜的洗滌
切洋蔥妙法
巧去板栗皮
巧除芋艿皮
巧除土豆皮
怎樣加工香椿香味才足
……
3 燒菜小竅門
4 家庭日常菜譜
5 新婚保健菜譜
6 家庭四季套餐