生物化學實驗技術原理和方法

　　生物化學實驗技術的發(fā)展，使生物化學的理論研究和實際應用得到了快速發(fā)展，不僅進一步大大推動了生命科學研究的迅猛發(fā)展。同時為工業(yè)、農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥、環(huán)保等科學的發(fā)展提供了重要的理論基礎和實驗手段。因此，生物化學實驗技術是推動生物化學及其他相關學科發(fā)展的重要工具，成為生物科學工作者必須掌握的知識與技能。本教材是為配合生物化學基礎理論課學習而編寫的一本實驗課教材。全書分為兩篇，第一篇為實驗技術原理，包括生物化學實驗樣品制備技術、離心技術、層析技術、電泳技術、分光光度法、酶的分離純化及活力測定、放射性同位素技術和免疫化學技術；第二篇為實驗方法部分，共選編了51個實驗項目，內(nèi)容包括糖類化學、脂類化學、蛋白質(zhì)化學、核酸化學、酶化學、維生素、新陳代謝和免疫化學等。本教材所選的實驗均系編者所在單位多年來在教學和科研中反復驗證的比較成熟的實驗方法，大多數(shù)實驗項目可在2～3學時內(nèi)完成，使用者可根據(jù)專業(yè)性質(zhì)和教學條件選擇適當?shù)膬?nèi)容。

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