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內容簡介

　　隨著科學技術的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，食品工業(yè)已經發(fā)展為世界第一大產業(yè)，目前，全球食品貿易額已達數千億美元。為了保護消費者的健康和國家利益，食品安全衛(wèi)生受到各國政府的普遍重視，各國政府都嚴格限制食品中的各種有害物質和有害成分，特別是食品中農藥、獸藥殘留需控制的項目越來越多，限量越來越低，要求越來越苛刻。我國于2002年起推行HACCP管理體系，旨在實現我國的食品生產管理盡快與國際通用管理體系接軌，從生產監(jiān)督、貯存運輸、安全檢測等方面，建立一系列行之有效的安全管理體系?！∪祟愂澄锏谋旧硪话悴⒉缓谢驑O少含有有害物質。由于環(huán)境中的“三廢”污染，農藥、殺蟲劑和化學肥料的泛用，家禽、家畜、水產品抗生素的不合理使用，生產、加工、貯存、運輸和銷售過程中不科學的防腐措施，使食品受到有害物質的污染，通過食物鏈在人體積累，威脅人類的健康?！榻鉀Q進出口食品檢測中日益復雜的農藥、獸藥殘留的檢測技術問題，彌補國內檢驗標準方法的落后、滯后和不足，廣東檢驗檢疫局的技術人員長年緊跟國際先進食品檢驗水平，在廣泛收集國際和國內檢測標準的基礎上，不斷研究、摸索新的檢測方法，研究制定本單位的“非標”分析方法，編集了本書。本書的檢測方法除收集了常用的氣相色譜、液相色譜、串聯(lián)質譜等國內、國外標準分析方法外，還收集編寫了農藥、獸藥殘留生物檢測方法，并將《殘留分析質量控制指南》和《農藥殘留分析的實驗室規(guī)范導則》收集在冊?！∮捎谵r藥、獸藥殘留檢測項目繁多，限量要求比較嚴格，這種痕量分檢檢測限低，樣品前處理技術比較復雜，檢測難度比較大?！”緯捎糜谑称飞a、外貿企業(yè)、質量檢測、大專院校等部門。

作者簡介

暫缺《進出口食品中農獸藥殘留實用檢測方法》作者簡介

圖書目錄

第一章　農獸藥殘留檢測實驗室質量控制　
　殘留分析質量控制指南（國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局文件）　
　農藥殘留分析的實驗室規(guī)范導則（食品法典委員會）　
第二章　獸藥殘留檢測方法　
　·氯霉素·
　　GB/T18932.20—2003　蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法　氣相色譜-質譜法　
　　GDFB　212—2003　動物源性食品中氯霉素殘留量的檢測方法　氣質聯(lián)用法（確證方法）　
　　GDFB　238—2004　水產品中氯霉素殘留量的測定方法　液相色譜-質譜/質譜法　
　　FDA/ORA/DFS　LIB#4303　高效液相色譜-串聯(lián)質譜法分析小龍蝦肉中的氯霉素　
　·β-興奮劑·　
　　GB/T　5009.192—2003　動物性食品中克倫特羅殘留量的測定　
　　NY　438—2001　飼料中鹽酸克侖特羅的測定　
　　SN/T　1116—2002　進出口飼料中克倫特羅、沙丁胺醇殘留量的檢驗方法　液相色譜法　
　·硝基咪唑類·　
　　動物性食品中硝基咪唑類藥物殘留檢測方法　高效液相色譜法　
　·四環(huán)素類·　
　　GB/T　5009.116—2003　畜、禽肉中土霉素、四環(huán)素、金霉素殘留量的測定（高效液相色譜法）　
　　GB/T18932.4—2002　蜂蜜中土霉素、四環(huán)素、金霉素、強力霉素殘留量的測定方法　液相　
　　GB/T18932.23—2003　蜂蜜中土霉素、四環(huán)素、金霉素、強力霉素殘留量的測定方法　液相色譜-串聯(lián)質譜法　
　　GDFB　234—2004　動物源性食品中四環(huán)素族殘留量的檢驗方法　高效液相色譜法　
　·鏈霉素·　
　　GB/T18932.3—2002　蜂蜜中鏈霉素殘留量的測定方法　液相色譜法　
　·喹諾酮類·　
　　SN　0206—1993　出口活鰻魚中嗯喹酸殘留量檢驗方法　
　　GDFB　155—2002　活鰻魚中惡喹酸殘留量檢驗方法　
　　GDFB　235—2004　動物源性食品中氟喹諾酮殘留量的測定方法　高效液相色譜法　
　　GDFB　236—2004　動物及動物源食品中氟喹諾酮殘留量的測定方法　液相色譜-質譜/質譜法　
　　動物性食品中恩諾沙星和環(huán)丙沙星殘留檢測方法　高效液相色譜法　
　　動物性食品中惡喹酸和氟甲喹殘留檢測方法　高效液相色譜法　
　·磺胺類·
　　GB/T18932.5—2002　蜂蜜中磺胺醋酰、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲氧噠嗪、磺胺對甲氧嘧啶、磺胺氯噠嗪、磺胺甲基異惡唑、磺胺二甲氧嘧啶殘留量的測定方法　液相色譜法　
　　SN　0208—1993　出口肉中十種磺胺殘留量檢驗方法　
　　GDFB　208—2003　動物源性食品中磺胺類藥物殘留量檢驗方法　高效液相色譜法　
　　動物性食品中磺胺二甲嘧啶殘留檢測方法　高效液相色譜法　
　·驅蟲劑·　
　　SN　0207—1993　出口肉中丙硫咪唑殘留量檢驗方法　
　　SN　0349一1995　出口肉及肉制品中左旋咪唑殘留量檢驗方法　氣相色譜法　
　　SN　0650—1997　出口肉及肉制品中伊維菌素殘留量檢驗方法　液相色譜法　
　　GDFB　239—2004　動物源性食品中苯并咪唑類藥物殘留量檢測方法　
　·抗球蟲藥·　
　　SN/T　0212.1—1993　出口禽肉中二氯二甲吡啶酚殘留量檢驗方法　液相色譜法　
　　SN　0216—1993　出口禽肉中尼卡巴嗪殘留量檢驗方法　
　　SN　0698—1997　出口肉及肉制品中莫能菌素殘留量檢驗方法　液相色譜法　
　·其他·　
　　SN　0335—1995　出口鰻魚中吡咯嘧啶酸殘留量檢驗方　
　　SN　0646—1997　出口肉及肉制品中新霉素殘留量檢驗方法　液相色譜法　
　　SN　0690—1997　出口禽肉中乙胺嘧啶殘留量檢驗方法　
　　SN　0694—1997　出口肉及肉制品中壯觀霉素殘留量檢驗方法　液相色譜法　
第三章　農藥殘留檢測方法　
　·有機氯農藥·　
　　GB/T　5009.19—2003　食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定　
　　GB/T　5009.176—2003　茶葉、水果、食用植物油中三氯殺螨醇殘留量的測定　
　　GB/T　14551—2003　動、植物中六六六和滴滴涕測定的氣相色譜法　
　　SN　0129—1992　出口水產品中六六六、滴滴涕殘留量的檢驗方法　
　　SN　0130—1992　出口蜂產品中六六六、滴滴涕殘留量檢驗方法　
　　SN　0135—1992　出口糧谷中六六六、滴滴涕、七氯、艾氏劑殘留量檢驗方法　
　　SN　0141—1992　出口植物油中六六六、滴滴涕殘留量的檢驗方法　
　　SN　0145—1992　出口蔬菜及蔬菜制品中六六六、滴滴涕殘留量檢驗方法　
　　SN　0497—1995　出口茶葉中多種有機氯農藥殘留量檢驗方法　
　　GDFB　231—2004　出口茶葉中HCB、BHC、DDT殘留量的檢測方法　
　·有機磷農藥·　
　　GB/T　5009.102—2003　植物性食品中辛硫磷農藥殘留量的測定　
　　GB/T　5009.103—2003　植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農藥殘留量的測定　
　　GB/T　5009.107—2003　植物性食品中二嗪磷殘留量的測定　
　　GB/T　5009.109—2003　柑桔中水胺硫磷殘留量的測定　
　　GB/T　5009.145—2003　植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥多種殘留的測定　
　　GB/T　5009.155—2003　大米中稻瘟靈殘留量的測定　
　　GB/T　14553—2003　糧食、水果和蔬菜中有機磷農藥測定的氣相色譜法　
　　SN　0133—1992　出口糧谷中二嗪磷、倍硫磷、殺螟硫磷、對硫磷、稻豐散、苯硫磷殘留量檢驗方法　
　　SN　0144—1992　出口蔬菜及蔬菜制品中敵敵畏、二嗪磷和馬拉硫磷殘留量的檢驗方法　
　　SN　0214—1993　出口肉及肉制品中敵敵畏、二嗪磷、皮蠅磷、毒死蜱、殺螟硫磷、對硫磷、乙硫磷、蠅毒磷殘留量檢驗方法　
　　SN　0334—1995　出口水果和蔬菜中22種有機磷農藥殘留量檢驗方法　
　　GDFB　232—2004　蔬菜中甲胺磷殘留檢驗方法　
　·菊酯類和氨基甲酸酯類農藥·　
　　GB/T　5009.104—2003　植物性食品中氨基甲酸酯類農藥殘留量的測定　
　　GB/T　5009.106—2003　植物性食品中二氯苯醚菊酯殘留量的測定　
　　GB/T　5009.110—2003　植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測定　
　　GB/T　5009.163—2003　動物性食品中氨基甲酸酯類農藥多組分殘留高效液相色譜測定　
　　SN　0217—1993　出口蔬菜中氯菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯殘留量檢驗方法　
　　SN/T1117—2002　進出口茶葉中多種菊酯類農藥殘留量檢驗方法　
　　GDFB　214—2003　茶葉中硫丹、多種擬除蟲菊酯類農藥殘留量檢測方法　
　·其他·　
　　GB/T　5009.136—2003　植物性食品中五氯硝基苯殘留量的測定　
　　GB/T　5009.143—2003　蔬菜、水果、食用油中雙甲脒殘留量的測定　
　　GB/T　5009.172—2003　大豆、花生、豆油、花生油中氟樂靈殘留量的測定　
　　GB/T　5009.175—2003　糧食和蔬菜中2，4—滴殘留量的測定　
第四章　農獸藥殘留生物檢測方法　
　·酶聯(lián)免疫吸附法·　
　　GB/T17480—1998　飼料中黃曲霉毒素B1的測定　酶聯(lián)免疫吸附法　
　　GDFB　210—2003　動物源性食品中鏈霉素殘留量檢驗方法　酶聯(lián)免疫法　
　　GDFB　211—2003　動物源性食品中氯霉素殘留量檢驗方法　酶聯(lián)免疫法　
　　GDFB　213—2003　動物源性食品中磺胺二甲嘧啶的測定方法　酶聯(lián)免疫吸附法　
　·放射免疫法·　
　　SN　0664—1997　出口肉及肉制品中雌二醇殘留量檢驗方法　放射免疫法　
　　SN　0665—1997　出口肉及肉制品中雌三醇殘留量檢驗方法　放射免疫法　
　　SN　0667—1997　出口肉及肉制品中丙酸睪丸酮殘留量檢驗方法　放射免疫法　
　　SN　0672—1997　出口肉及肉制品中己烯雌酚殘留量檢驗方法　放射免疫法　
　·微生物受體法·　
　　GDFB　225—2003　動物組織中氯霉素抗生素殘留量檢驗方法　微生物受體法　
　　GDFB　226.1—2002　動物尿液中鏈霉素抗生素殘留量檢驗方法　微生物受體法　
　　GDFB　226.2—2002　動物組織中鏈霉素抗生素殘留量檢驗方法　CharmⅡ微生物受體法　
　　GDFB　227.1—2003　動物尿液中四環(huán)素類抗生素殘留量檢驗方法　微生物受體法　
　　GDFB　227.2—2003　動物血清中四環(huán)素類抗生素殘留量檢驗方法　CharmⅡ微生物受體法　
　　GDFB　227.3—2003　動物組織中四環(huán)素類抗生素殘留量檢驗方法　CharmⅡ微生受體法　
　　GDFB　228.1—2003　動物尿液中β-內酰胺抗生素殘留量檢驗方法　微生物受體法　
　　GDFB　228.2—2003　動物血清中β-內酰胺抗生素殘留量檢驗方法　CharmⅡ微生物受體法　
　　GDFB　228.3—2003　動物組織中β-內酰胺抗生素殘留量檢驗方法　CharmⅡ微生物受體法　
　·酶抑制法·　
　　GB/T　18625—2002　茶中有機磷及氨基甲酸酯農藥殘留量的簡易檢驗方法　酶抑制法　
　　GB/T　18626—2002　肉中有機磷及氨基甲酸酯農藥殘留量的簡易檢驗方法　酶抑制法　
　　GB/T　18630—2002　蔬菜中有機磷及氨基甲酸酯農藥殘留量的簡易檢驗方法　酶抑制法　
　·微生物法·　
　　GB/T18932.8—2002　蜂蜜中紅霉素殘留量的測定方法　杯碟法　
　　GB/T18932.9—2002　蜂蜜中青霉素殘留量的測定方法　杯碟法　
　　SN　0537—1996　出口肉品中紅霉素殘留量檢驗方法　杯碟法　
　　SN　0538—1996　出口肉品中螺旋霉素殘留量檢驗方法　杯碟法　
　　SN　0540—1996　出口肉品中柱晶白霉素殘留量檢驗方法　杯碟法　
　　SN　0668—1997　出口肉及肉制品中粘菌素殘留量檢驗方法　杯碟法　
　　SN　0670—1997　出口禽蛋中泰樂菌素殘留量檢驗方法　杯碟法　
　　SN　0671—1997　出口肉及肉制品中林可霉素殘留量檢驗方法　杯碟法　
　　SN　0673—1997　出口肉及肉制品中鹽霉素殘留量檢驗方法　濾紙片法　
　　SN/T　1005—2001　出口肉品中富拉磷殘留量檢驗方法　杯碟法　
　　SN/T1134—2002　進出口肉及肉制品中維吉尼霉素殘留量檢驗方法　杯碟法　
　　動物性食品中苯唑西林殘留檢測方法　微生物法　
　　動物性食品中苯唑西林殘留檢測方法　紙色譜篩選法　
　　動物性食品中青霉素類抗生素殘留檢測方法　微生物法　
附錄　國內外食品中藥物殘留檢測方法的標準和法規(guī)目錄（總覽）