抗心血管疾病的功能性食物

第1章 心血管疾病概述
1.心血管疾病簡介
2.心血管疾病的易患因素
第2章 食物的范圍
1.傳統(tǒng)食物
2.“藥食同源”食物品種
3.“食品新資源”食物品種
第3章 營養(yǎng)與心血管疾病
1.能量與心血管疾病
2.脂肪與心血管疾病
3.糖類與心血管疾病
4.蛋白質(zhì)與心血管疾病
5.膳食纖維與心血管疾病
6.維生素與心血管疾病
7.礦物元素與心血管疾病
8.食鹽攝入量與心血管疾病
第4章 抗心血管疾病的功能性糧油
1.玉米
2.燕麥
3.蕎麥
4.綠豆
5.山芋
6.馬鈴薯
7.黃豆
8.黑豆
9.山藥
10.黑芝麻
11.豆油
12.向日葵子及向日葵油
13.花生及花生油
第5章 抗心血管疾病的功能性蔬菜
1.茄子
2.大蒜
3.芹菜
4.洋蔥
……
第6章 抗心血管疾病的功能性果品
第7章 抗心血管疾病的功能性肉、蛋、山珍海味
第8章 抗心血管疾病的功能性飲料
第9章 抗心血管疾病的功能性“藥食同源”品種食物
第10章 抗心血管疾病的功能性“食品新資源”品種食物
第11章 防治心血管疾病的其他措施
第12章 心血管疾病及其臨床表現(xiàn)