科學(xué)養(yǎng)鵝與疾病防治

前言
第一章 鵝的品種
一、 鵝的外貌特征
二、 鵝的品種
第二章 鵝蛋的孵化
一、 種蛋的選擇、保存與消毒
二、 人工孵化條件
三、 孵化方法
四、 孵化廠與孵化設(shè)備
第三章 鵝的繁育
一、 種鵝的選擇
二、 鵝的繁育方式
三、 繁殖技術(shù)
四、 鵝生產(chǎn)性能測定與計算方法
第四章 鵝的營養(yǎng)與飼料
一、 鵝的營養(yǎng)需要
二、 鵝的飼料
三、 鵝的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及日糧配合
第五章 鵝舍的建筑與飼養(yǎng)設(shè)備、用具
一、 場址的選擇
二、 鵝場的布局與建筑要求
三、 飼養(yǎng)設(shè)備與用具
第六章 鵝的飼養(yǎng)管理
一、 肉用仔鵝的生產(chǎn)
二、 種鵝的飼養(yǎng)管理
第七章 鵝肥肝生產(chǎn)技術(shù)
一、 肥肝的特點與營養(yǎng)價值
二、 鵝肥肝生產(chǎn)技術(shù)
三、 肥肝的分級
第八章 鵝的活拔羽絨技術(shù)
一、 羽絨的類型
二、 活拔羽絨的特點
三、 活拔羽絨的適用范圍
四、 活拔羽絨的技術(shù)
五、 羽絨質(zhì)量檢驗與羽絨計價
第九章 鵝病的預(yù)防
一、 鵝病傳播流行的基本規(guī)律
二、 選擇無病原優(yōu)良鵝種、增強防病
三、 加強飼養(yǎng)管理、搞好環(huán)境衛(wèi)生
四、 建立嚴(yán)格的消毒制度
五、 鵝群的免疫接種
六、 鵝群藥物預(yù)防
七、 實施定期驅(qū)蟲
八、 預(yù)防鵝群毒物中毒
第十章 鵝病的臨床診斷
一、 鵝病診斷的基本方法
二、 臨床診斷要點
第十一章 鵝傳染病
一、 病毒性疾病
二、 細菌性疾病
三、 真菌病及其他疾病
第十二章 鵝寄生蟲病
一、 蠕蟲病
二、 原蟲病
第十三章 鵝內(nèi)科疾病及其他雜病
一、 營養(yǎng)代謝病
二、 中毒病
三、 其他雜癥
第十四章 臨床常用藥物
一、 環(huán)境消毒藥
二、 抗生素
三、 抗真菌藥
四、 磺胺類藥物及抗菌增效劑
五、 硝基呋喃類藥
六、 喹諾酮類藥
七、 抗寄生蟲藥
八、 解毒藥
九、 生物制品
第十五章 鵝產(chǎn)品加工
一、 南京鹽水鵝
二、 醬鵝
三、 風(fēng)鵝
四、 臘鵝
五、 糟鵝
六、 煙熏板鵝
七、 南京烤鵝
八、 廣東烤鵝
九、 扒鵝
十、 鵝火腿
十一、 烤鵝翅
十二、 香酥鵝翅
十三、 多味鵝肫片
十四、 鵝肉腸
十五、 鵝肉脯
十六、 鵝肉松
第十六章 養(yǎng)鵝場的經(jīng)營管理
一、 經(jīng)營管理的概念
二、 管理體系
三、 勞動管理
四、 成本管理
五、 利潤
六、 生產(chǎn)計劃
七、 其他經(jīng)營管理措施
附表1 華氏（°F）與攝氏（°C）換算表
附表2 干濕表（°C）相對濕度查對表（%）
附表3 干濕表（°F）相對濕度查對表（%）
參考文獻