肉牛無公害綜合飼養(yǎng)技術(shù)

定　價：￥19.50

作　者：	黃應(yīng)祥編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：	全國無公害食品行動計劃叢書
標(biāo)　簽：	家畜

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ISBN：	9787109080409	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：		頁數(shù)：	386	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展、人們生活水平的提高及對健康的重視，消費者對畜產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，必然對畜產(chǎn)品的生產(chǎn)過程提出更高的要求，為能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)無公害的肉品，且保證高效益，養(yǎng)殖戶需要掌握無公害牛肉的科學(xué)知識及管理技能。本書總結(jié)了國內(nèi)外教學(xué)、科研和生產(chǎn)成果，介紹了無公害牛肉生產(chǎn)的產(chǎn)前（環(huán)境要求、牛舍建筑和飼料生產(chǎn)）、產(chǎn)中（肉牛品種、飼養(yǎng)管理和肉牛場防疫體系及常見疾病防治）及產(chǎn)后（肉牛屠宰流程及肉品質(zhì)量檢測、肉制品的生產(chǎn)）各個環(huán)節(jié)操作技術(shù)與注意事項。取材新穎，理論聯(lián)系實際，插圖豐富，可操作性強，為解決肉牛無公害綜合飼養(yǎng)及屠宰加工，尤其是肉牛無公害飼養(yǎng)環(huán)境要求、飼料選擇與加工、不同生產(chǎn)目的品種選擇及相應(yīng)飼養(yǎng)技能、牛肉分割與分級、無公害肉制品生產(chǎn)條件等實際問題提供了許多新的思路。本書可作為從事畜牧獸醫(yī)的科研人員、飼養(yǎng)管理人員、養(yǎng)殖場（戶）的參考書，可提高無公害肉牛綜合飼養(yǎng)技術(shù)，促進無公害牛肉高效生產(chǎn)。

作者簡介

暫缺《肉牛無公害綜合飼養(yǎng)技術(shù)》作者簡介

圖書目錄

第一章緒論
一、世界肉牛業(yè)發(fā)展趨勢
二、我國肉牛發(fā)展的趨勢
第二章生產(chǎn)無公害肉牛的環(huán)境要求
一、肉牛場扯選擇
二、肉牛舍建筑
第三章無公害飼料的生產(chǎn)
一、無公害飼料的定義
二、無公害青粗飼料的生產(chǎn)
三、肉牛無公害精料補充料的生產(chǎn)
四、無公害副料的選擇及處理
第四章健康牛群的培育與飼養(yǎng)管理
一、肉牛選種與選配
二、肉牛的飼養(yǎng)管理
三、肉牛育肥
四、牛的繁殖常識
五、肉牛場防疫體系與肉牛常見病防治
第五章肉牛屠宰
一、宰前處理
二、屠宰工藝
三、排酸
四、分割與包裝
五、庫存待售
六、牛肉冷加工生產(chǎn)線簡介
七、肉品檢測要求
第六章無公害肉制品生產(chǎn)
一、加工無公害肉制品的條件
二、無公害肉制品的生產(chǎn)例
附錄
主要參考文獻