百變面包DIY/自己動手做點心

用同一種面包，料理出無窮的滋味！
剛出爐的面包總是美味而誘人，但是一次做那么大量相同口味的面包，不僅會吃膩，也有吃不完的困擾。學(xué)會基礎(chǔ)最扎實的白面包做法——土司、法國面包、奶油餐包、可頌起酥，再運用書中的巧妙料理創(chuàng)意，變化面團(tuán)、活用面包，就能去除一條白土司吃到底的夢魘。
打造扎實的面包概念
在基礎(chǔ)課教室里，要為你上一堂最扎實的面包課程，從材料器具的使用操作原理，到面包制作的基本流程圖，以及絕對不失敗的5大檢視重點，讓你對制作手工面包有最清楚的概念。此外，關(guān)于在家做面包最常碰到的問題，也特辟“相談室”為你解惑。熟讀本單元，就能在操作上得心應(yīng)手。
面包基礎(chǔ)教室
面包世界的基本成員
面包基本制作程序
Check!5大檢視重點
Q&A面包烘焙相談室
TOast土司
擁有無限延伸的可能
土司擁有原始而不矯情的樸實滋味，卻有著無限延伸的美味空間，除了三明治，還有更多的想法要走進(jìn)你的廚房，巧克力球、炸蝦餃、火局烤土司面，別太詫異，這就是一片白土司所蘊(yùn)藏的，千變?nèi)f化的快樂能量。
做個充滿麥香的山形土司
面團(tuán)應(yīng)用*全麥土司
面團(tuán)應(yīng)用*果干土司
面團(tuán)應(yīng)用*黑芝麻麻署土司
面包應(yīng)用*土司的速配抹醬
椰子奶酥醬/芝麻花生醬
面包應(yīng)用*香蒜土司條
面包應(yīng)用*香橙布丁土司
面包應(yīng)用*脆片巧克力球
面包應(yīng)用*鮮果三明治
面包應(yīng)用*法式土司
面包應(yīng)用*炸土司蝦餃
面包應(yīng)用*肉桂糖土司條
面包應(yīng)用*藍(lán)帶豬排
面包應(yīng)用*歐式火局肉醬土司面
面包應(yīng)用*紅燒獅子頭
面包應(yīng)用*火局烤濃湯酥盒
土司講座
Baguette法國面包
越嚼越有滋味的單純
身為歐洲風(fēng)味時尚的面包代表，沒有輕軟的口感，沒有濃郁的奶油香，卻是口味樸實淡雅、低卡路里的健康面包。只要在面團(tuán)中添加各式堅果或雜糧谷類，就能跟上科技時代的自然飲食風(fēng)潮。淡淡的滋味，最能忠實呈現(xiàn)料理的萬種風(fēng)情。
做個有嚼勁的法國面包
面包應(yīng)用*法國面包的速配抹醬
檸檬抹醬/咖啡堅果抹醬/酸黃瓜魷魚醬
面團(tuán)應(yīng)用*高級堅果面包
面團(tuán)應(yīng)用*雞肉薯泥法包
面團(tuán)應(yīng)用*芝麻面包棒
面包應(yīng)用*生菜味噌蝦松
面團(tuán)應(yīng)用*櫻桃起司貝果
面包應(yīng)用*法式潛艇堡
面團(tuán)應(yīng)用*佛卡夏
面包應(yīng)用*香蕉布丁面包船
面包應(yīng)用*蜜汁腰果塔
面包應(yīng)用*法式洋蔥湯
面包應(yīng)用*凱隆沙拉
面包應(yīng)用*海鮮巧達(dá)面包湯
面包應(yīng)用*紅酒茄汁牛肉佐法國面包
面包應(yīng)用*瑞士起司小火鍋
法國面包講座
SoftBun奶油餐包
變化百種造型豐富
圓潤可愛的小餐包，具有豐富多變的百種形狀與柔軟的可口甜味，除了抹上手工果醬，還有更多的創(chuàng)意要顛覆你的廚房，肉桂卷、芝麻面包PIZZA、炸面包蝦、面包水果帕妃，超脫原先的身份，重新躍上餐桌，成為料理新主角。
牛角可頌是法國街頭咖啡館最具代表的早
餐風(fēng)景，充滿奶香的酥松口感，最能襯托咖啡的苦澀滋味。除了享用它的單純，還有更多的巧思要更新你的廚房，蝴蝶酥、西米布丁、奶火局白菜，膨松豐富的層次，成為讓你停不下的美味。
做個香酥松的牛角可頌
面包應(yīng)用*牛角可頌的速配奶油醬
香草甜奶油/蕃茄羅勒奶油醬
面團(tuán)應(yīng)用*丹麥土司
面團(tuán)應(yīng)用*葡式蛋塔
面團(tuán)應(yīng)用*蝴蝶酥
面團(tuán)應(yīng)用*拿破侖派
面包應(yīng)用*西米可頌布丁
做個松軟的奶油餐包
面包應(yīng)用*奶油餐包的速配果醬
鳳梨果醬/玫瑰蘋果醬/橘子果醬
面團(tuán)應(yīng)用*葡萄干肉桂卷
面團(tuán)應(yīng)用*水果面包派
面團(tuán)應(yīng)用*地瓜泥面包
面團(tuán)應(yīng)用*咖喱面包
面團(tuán)應(yīng)用*芝麻面包PIZZA
面團(tuán)應(yīng)用*炸面包蝦佐塔塔醬
面包應(yīng)用*沙威瑪
面包應(yīng)用*美式牛肉漢堡
面包應(yīng)用*面包水果帕妃
奶油餐包講座
Croissant牛角可頌
隱喻傳奇的面包貴族
面包應(yīng)用*照燒雞肉可頌堡
面包應(yīng)用*可頌味噌湯
面包應(yīng)用*奶火局可頌白菜
可頌講座