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開一家火爆酒樓

開一家火爆酒樓

定　價：￥26.80

作　者： 張然編
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 餐飲

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ISBN： 9787501939077 出版時間： 2003-03-20 包裝： 平裝
開本： 頁數(shù)： 428 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書結(jié)合經(jīng)營理念，經(jīng)營戰(zhàn)略，經(jīng)營形式，管理方法等方面從實際入手，闡述與描繪一個開辦酒樓的操作實務(wù)與向?qū)D，論述了酒樓注意的組織結(jié)構(gòu)，管理現(xiàn)代化，品牌現(xiàn)代化，供應(yīng)多樣化等內(nèi)容。

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