中國水果和蔬菜產(chǎn)業(yè)遵循食品安全要求的研究

綜述
0 引言
0.1 背景
0.2 國際背景
0.3 中國的情況
0.4 研究目標(biāo)、方法及研究框架
1 中國的水果和蔬菜產(chǎn)業(yè)
1.1 生產(chǎn)和消費(fèi)
1.2 國際貿(mào)易
1.3 單位價(jià)格
1.4 競爭力
1.5 與貧困的關(guān)系
2 正在顯現(xiàn)的新型市場結(jié)構(gòu)
2.1 傳統(tǒng)的本地水果和蔬菜市場
2.2 工業(yè)化國家的市場
2.3 新興的現(xiàn)代國內(nèi)市場
2.4 協(xié)作式供應(yīng)鏈的出現(xiàn)
3 中國水果和蔬菜食品安全現(xiàn)狀
3.1 國內(nèi)食品安全
3.2 在國外市場上的食品安全合格情況
3.3 食品安全控制體系
3.4 食品安全監(jiān)督和檢測能力
3.5 實(shí)行新的國家食品安全戰(zhàn)略
4 食品安全與供應(yīng)鏈的表現(xiàn)
4.1 供應(yīng)鏈中小農(nóng)戶的參與
4.2 交通、物流和服務(wù)
4.3 協(xié)作式供應(yīng)鏈系統(tǒng)中食品安全的管理能力
4.4 公共部門在食品安全管理方面的作用
5 提高食品安全和競爭力以及減貧的戰(zhàn)略選擇與建議
5.1 改進(jìn)公共服務(wù)的組織和協(xié)調(diào)
5.2 公共部門在促進(jìn)食品安全方面的作用
5.3 對私營部門能力建設(shè)的支持
5.4 對小農(nóng)戶農(nóng)業(yè)的支持
附錄
附錄1：中國的食品安全控制體系
附錄2：中國出口水果和蔬菜的注冊、監(jiān)督、檢驗(yàn)和檢疫管理體系
附錄3：食品安全控制的檢測能力
附錄4：對若干大蔥供應(yīng)鏈基于HACCP的食品安全控制體系、能力及有效性的評價(jià)
附錄5：日本的新鮮產(chǎn)品市場
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