旅行社經(jīng)營(yíng)管理

　　隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，旅游日漸成為大眾越來(lái)越樂(lè)意選擇的一種休閑娛樂(lè)方式。其地位的提升和巨大的社會(huì)需求將成為推動(dòng)旅游職業(yè)教育發(fā)展的重要力量。自十六大以來(lái)，黨中央提出了科學(xué)發(fā)展觀，明確了以人為本的理念，著力調(diào)整了多年以來(lái)以GDP增長(zhǎng)為導(dǎo)向的發(fā)展戰(zhàn)略，開(kāi)始從國(guó)計(jì)到民生的轉(zhuǎn)變。而旅游恰恰就是民生的重要組成部分。在從重視國(guó)計(jì)轉(zhuǎn)向重視民生的過(guò)程中，旅游的地位的進(jìn)一步提高，必將推動(dòng)旅游職業(yè)教育的快速發(fā)展。如果考慮到旅游與休閑之間的融合前景，考慮到整個(gè)休閑體系的完善、發(fā)展對(duì)高素質(zhì)專(zhuān)門(mén)人才的需求，我們可以預(yù)言：未來(lái)若干年內(nèi)，旅游職業(yè)教育的發(fā)展前景將無(wú)比光明。根據(jù)國(guó)家旅游局的統(tǒng)計(jì)，到2004年底，全國(guó)已擁有旅游院校1313所，且各個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）許多高等學(xué)校都開(kāi)設(shè)了旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)，在校學(xué)生達(dá)57.86萬(wàn)人。如果僅僅從規(guī)模和數(shù)量上看，這大體能夠適應(yīng)我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，但若從專(zhuān)業(yè)細(xì)化角度看，我們現(xiàn)在的旅游教育顯然還無(wú)法滿(mǎn)足旅游發(fā)展變化的需要，尤其無(wú)法滿(mǎn)足休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，而休閑需求將是旅游業(yè)未來(lái)重要的發(fā)展方向。假如有一批經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)化教育的高職畢業(yè)生進(jìn)入酒吧、咖啡屋等休閑企業(yè)，那整個(gè)城市休閑體系的人員素質(zhì)就會(huì)大幅度提高，休閑產(chǎn)業(yè)集群自然也就形成了，專(zhuān)業(yè)設(shè)置的回旋余地自然也就更大了。因此，旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)該少搞些大而化之、籠而統(tǒng)之的課程，而是應(yīng)該根據(jù)實(shí)際需要細(xì)化課程設(shè)置。采取市場(chǎng)需求擴(kuò)大了就多培養(yǎng)，需求減少就少培養(yǎng)的方針。實(shí)際上，旅游院校的實(shí)質(zhì)就是提供旅游教育產(chǎn)品的供應(yīng)商，需要研究生產(chǎn)什么、生產(chǎn)多少、怎么生產(chǎn)、為誰(shuí)生產(chǎn)等基本問(wèn)題。旅游職業(yè)教育同樣面臨著這樣的問(wèn)題，同樣需要不斷提高培養(yǎng)質(zhì)量，強(qiáng)化培養(yǎng)途徑。在這兩個(gè)層面上我們還有很長(zhǎng)的路要走。一方面，中國(guó)要從旅游大國(guó)真正變成旅游強(qiáng)國(guó)，必須具備相應(yīng)的人才競(jìng)爭(zhēng)力。而我們過(guò)去主要抓的是人才的數(shù)量，對(duì)人才的質(zhì)量問(wèn)題重視不夠。另一方面，在整個(gè)旅游教育體系中，旅游職業(yè)教育是薄弱環(huán)節(jié)，沒(méi)有很好地結(jié)合職業(yè)教育自身的特點(diǎn)來(lái)制定相應(yīng)的培養(yǎng)目標(biāo)與模式，沒(méi)有很好地進(jìn)行課程與教材體系的設(shè)計(jì)。如果旅游教育不能真正培育出高質(zhì)量的人才，旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展必然會(huì)受到制約，旅游職業(yè)教育的路也就難以持續(xù)走下去。要抓好旅游職業(yè)教育，課程體系構(gòu)建和教材的建設(shè)是關(guān)鍵。當(dāng)然，教師隊(duì)伍建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)也是辦好旅游職業(yè)教育所不可或缺的。但是作為知識(shí)和思想的載體，以及來(lái)自實(shí)踐又能指導(dǎo)實(shí)踐的理論概括的教材，其既具有基礎(chǔ)性又具有前瞻性的特點(diǎn)，使得它成為高質(zhì)量人才培養(yǎng)的首要保證。正是基于這樣的認(rèn)識(shí)，為了解決現(xiàn)行旅游職業(yè)教育教材建設(shè)中存在的沿用本科思路、與本科教材雷同較多、適用性差等問(wèn)題，在中國(guó)人民大學(xué)出版社的支持下，我們組織了一批從事旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)和實(shí)踐的業(yè)界專(zhuān)家，即雙師型人才，從教材選擇、教材配套、編寫(xiě)體例、內(nèi)容安排等方面都作了大膽改革，花大力氣推出了這套高職高專(zhuān)旅游管理系列教材。這套教材的主要特點(diǎn)有兩個(gè)：（1）實(shí)用性強(qiáng)，在基本理論夠用的前提下，本套教材把敘述重點(diǎn)放在實(shí)務(wù)操作流程的介紹上，在行文中盡量多使用圖表、圖例，以增加內(nèi)容的形象性和直觀性。（2）在課程體系構(gòu)建上進(jìn)行大膽探索，尤其是根據(jù)對(duì)旅游業(yè)發(fā)展和人才需求趨勢(shì)的預(yù)測(cè)，開(kāi)發(fā)了《“三吧”服務(wù)與管理》、《餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)與管理》等新的課程教材。這一具有一定前瞻性的課程設(shè)計(jì)，將有利于培養(yǎng)和提高旅游職業(yè)院校學(xué)生的就業(yè)能力。當(dāng)然，作為高職高專(zhuān)旅游管理教材改革與創(chuàng)新的嘗試，本系列教材總會(huì)存在這樣或那樣的不足，在教材體系的構(gòu)建中也難免存在某些局限性。為此，真誠(chéng)地希望各位專(zhuān)家、教師和廣大的高職高專(zhuān)學(xué)生提出寶貴的意見(jiàn)，以期通過(guò)不斷的修訂、完善，把該系列教材打造成一個(gè)真正的精品。

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