食用花卉200種

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	曹廣才等主編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	中國食文化叢書
標(biāo)　簽：	園藝/林業(yè)

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ISBN：	9787801673732	出版時(shí)間：	2002-11-01	包裝：	膠版紙
開本：	大32開	頁數(shù)：	208	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　花卉冠以“食用”二字，即某些花卉不但可以觀賞，而且可以食用。這不但充實(shí)了飲食文化，也使人們?cè)谏罡迂S富多彩。本書以《常見食用花卉200種》為名，選擇了人們?cè)谛蕾p自然美景時(shí)知名或不知名的常見花卉植物計(jì)200種，能以不同的方式食用。其食用部分有的是植物體的花，有的是植物體的某一部分或器官。有的作為菜肴和水果食用，有的泡水或制湯飲用，有的食用其提取物或加工成分，也有的以口服的方式藥用，還有其他食用方法。對(duì)于每種花卉的介紹保介紹到分類學(xué)上的“種”或“變種”（以至“變型”），不具體介紹“品種”。對(duì)每種花卉的介紹分4個(gè)層次撰寫，即正名、別名、拉丁文學(xué)名；便于識(shí)別的植物學(xué)特征；生長環(huán)境和分布范圍；食用部分和食用方法。同時(shí)對(duì)第一線種食用花卉配以能反映其外貌特征的彩圖或黑白線條圖，以達(dá)到圖文并茂的效果。為便于對(duì)分類特征的描述，不可避免地要使用一些植物分類術(shù)語。因此，簡要介紹了一些有關(guān)植物學(xué)的基本知識(shí)。種花、養(yǎng)花、護(hù)花、賞花、食花之人，都可成為本書的讀者和指正者。

作者簡介

暫缺《食用花卉200種》作者簡介

圖書目錄

前言
第一章花卉植物的器官和種類
第一節(jié) 植物器官的概述
第二節(jié) 器官的種類和變異
第三節(jié) 食用花卉的食用部位
第四節(jié) 食用花卉的食用方式
第二章常見食用花卉的識(shí)別及應(yīng)用
第一節(jié) 草本花卉
1．苘麻
2．草烏
3．輪葉沙參
4．仙鶴草
5．薤白
6．蘆薈
7．點(diǎn)地梅
8．金魚草
9．華北耬斗菜
10．牛蒡
11．石刁柏
12．紫菀
13．華黃芪
14．顛茄
15．射干
16．白芨
17．羽衣甘藍(lán)
18．金盞菊
19．翠菊
20．刀豆
21．美人蕉
22．薺菜
23．朝天椒
24．紅花
25．豆茶決明
26．雞冠花
27．小薊
28．白屈菜
29．東北鐵線蓮
30．白花菜
31．君子蘭
32．黨參
33．鴨跖草
34．千日紅
35．鈴蘭
36．紫堇
37．狹齒瓣延胡索
38．秋英
39．大麗花
40．洋金花
41．曼佗羅
42．翠雀
43．野菊花
44．菊花
45．石竹
46．瞿麥
47．荷包牧丹
……
第二節(jié) 木本花卉
中文正名索引（按筆畫排）
拉丁文索引
參考文獻(xiàn)