果蔬貯運保

一、果蔬菜貯藏保鮮先期須知
1.貯藏保鮮果蔬首先要保持其生命活性
2.貯藏保鮮果蔬要抑制其呼吸作用
3.貯藏保鮮果蔬利用其耐藏性、抗病性
4.貯藏保鮮果蔬要控制其后熟衰老
5.果蔬貯藏保鮮要防止失水、失重、失鮮
6.利用休眠現(xiàn)象防止蔬菜采后發(fā)芽
7.把住果蔬產(chǎn)品入貯的質量關
8.施用增產(chǎn)、增色、增甜等激素的果蔬耐藏性降低
9.防止果蔬貯藏的“出汗”和“結露”
10.蔬菜采后愈傷處理有利貯藏
11.利用涂膜處理保鮮果蔬
12.利用化學防腐劑保鮮果蔬
13.利用乙烯脫除劑保鮮果蔬
14.利用氣體調節(jié)劑保鮮果蔬
15.利用濕度調節(jié)劑保鮮果蔬
16.利用生理活性調節(jié)劑保鮮果蔬
17.利用氣體發(fā)生劑保鮮果蔬
18.果蔬貯藏、運輸、銷售的包裝和堆碼
19.果蔬冷藏必須先預冷
20.降低貯溫是貯藏保鮮果蔬的首要措施
21.保持高濕是為了防止果蔬失水、保鮮
22.氣體調節(jié)貯藏可延緩果蔬的后熟衰老
23.果蔬貯藏保鮮需要經(jīng)常流動的冷空氣
24.長期貯藏果蔬要在貯藏中更新庫內空氣
25.減少壓力有利于果蔬貯藏
26.果蔬冷藏要防止凍害
27.果蔬冷藏要嚴防冷害
二、果蔬的運輸流通保鮮
29.掌握新鮮果蔬的運輸流向
30.鐵路運輸是果蔬流通主要運輸工具
31.新鮮果蔬鐵路運輸?shù)募夹g條件
32.新鮮果蔬公路運輸技術
33.新鮮果蔬其他方式運輸技術
34.果蔬現(xiàn)代保鮮流通體系——冷鏈
三、果蔬貯藏保鮮的設施條件
35.果蔬貯藏保鮮的高施環(huán)境保鮮
36.不能單靠保鮮機、保鮮膜、保鮮劑等貯藏保鮮果蔬
37.要根據(jù)市場發(fā)展需要來應用各種簡易貯藏設施、技術
38.機械冷藏庫是當前適用的果蔬貯藏保鮮設施
39.大型冷庫適合產(chǎn)地品種長期貯藏或銷他多品種短期貯藏
40.產(chǎn)地農民適合建微、小型冷庫
……
四、果蔬貯藏保鮮