惡臭的評價與分析

目錄
第一章緒論1
一、 惡臭的概念2
二、惡臭的來源5
三、惡臭的危害7
四、 惡臭的研究歷程8
五、我國惡臭污染防控開展情況10
參考文獻11
第二章惡臭風險分析初探12
第一節(jié)惡臭的遷移12
第二節(jié)惡臭物質(zhì)的變化14
一、惡臭物質(zhì)的光降解14
二、生物降解22
三、惡臭的化學轉(zhuǎn)化26
第三節(jié)惡臭對人體健康的影響30
一、 惡臭對人體健康的影響30
二、惡臭對人體健康危害的調(diào)查實例31
參考文獻36
第三章惡臭的污染源調(diào)查37
第一節(jié)惡臭污染源調(diào)查技術(shù)37
一、 污染源調(diào)查的目的37
二、 收集調(diào)查的資料37
三、布點39
四、采樣量選擇原則41
五、 分析測試44
第二節(jié)惡臭污染源調(diào)查的概況49
第三節(jié)惡臭污染源調(diào)查實例52
一、 水及廢水中硫化物調(diào)查的目的52
二、 污染源的測試52
三、 硫化物調(diào)查結(jié)果與討論54
四、 廢水常規(guī)測試項目分析的結(jié)果57
五、廢水分析結(jié)果的數(shù)學處理60
六、河水的惡臭與水質(zhì)指標的相關(guān)性65
七、小結(jié)70
參考文獻71
第四章惡臭污染暴露評價72
第一節(jié)惡臭污染擴散的數(shù)學模型72
一、高斯擴散模型72
二、計算機數(shù)學模型75
三、惡臭擴散計算機數(shù)學模型應(yīng)用實例78
第二節(jié)惡臭污染擴散的影響因素80
一、氣象條件對惡臭污染擴散的影響81
二、地形地物對惡臭污染擴散的影響88
三、其他因素91
參考文獻95
第五章惡臭的風險管理及其污染控制97
第一節(jié)惡臭風險評價與管理97
一、惡臭的風險評價97
二、惡臭的風險管理99
第二節(jié)城市污水處理的調(diào)查和評價102
一、惡臭污染源調(diào)查102
二、惡臭污染治理的技術(shù)改造評價109
三、驗證111
第三節(jié)畜牧業(yè)惡臭的污染資源化116
一、畜牧業(yè)惡臭污染源調(diào)查的技術(shù)路線116
二、畜牧場的惡臭源強122
三、規(guī)模畜牧場的惡臭污染控制與資源化123
第四節(jié)垃圾惡臭的風險管理131
一、城市垃圾分類及特點131
二、垃圾處理處置方法132
三、垃圾填埋場的惡臭污染評價135
四、垃圾焚燒過程的惡臭控制技術(shù)要點139
五、垃圾的清潔生產(chǎn)全過程141
第五節(jié)惡臭污染事故評價143
一、九江惡臭污染事故143
二、事故處理后的惡臭污染影響評價143
參考文獻147
第六章惡臭的感官分析148
第一節(jié)人類嗅覺探究148
一、人體嗅覺器官的解剖148
二、幾種典型的嗅覺刺激理論149
三、氣味受體蛋白質(zhì)與嗅覺過程151
第二節(jié)氣味檢測基礎(chǔ)知識153
一、物質(zhì)的蒸氣壓及其在氣液兩相中的分配153
二、 物質(zhì)的氣味與其結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的關(guān)系154
三、人的嗅覺閾值和嗅覺疲勞155
四、 氣味感覺強度與刺激強度的關(guān)系157
第三節(jié)氣味特征的描述159
一、濃度159
二、強度159
三、持久性160
四、愉快、不愉快度160
五、氣味品質(zhì)161
六、氣味的味覺和感覺163
第四節(jié)惡臭的感官分析方法164
一、臭氣強度法164
二、臭氣濃度法164
三、測定方法簡介167
參考文獻182
第七章惡臭的儀器分析184
第一節(jié)氣相色譜法184
一、氣相色譜儀的主要檢測器185
二、 分析惡臭物質(zhì)適用的檢測器186
三、 毛細管柱的選擇186
第二節(jié)氣相色譜質(zhì)譜法195
一、 氣相色譜質(zhì)譜法進行惡臭成分分析的一般步驟195
二、 氣相色譜質(zhì)譜法分析惡臭物質(zhì)的儀器調(diào)諧問題198
第三節(jié)氣相色譜嗅覺計法203
第四節(jié)高效液相色譜法和離子色譜法206
第五節(jié)分光光度法208
第六節(jié)傳感器和檢測器208
一、 電化學傳感器208
二、 金屬氧化物半導體傳感器211
三、 離子化檢測器211
四、 紅外檢測器214
五、 便攜式儀器選配指南216
第七節(jié)電子鼻220
一、 電子鼻的傳感系統(tǒng)220
二、 鑒別系統(tǒng)的工作步驟222
第八節(jié)比色測量223
一、 比色管224
二、 自動比色測量系統(tǒng)224
三、 紙帶和金屬箔氣體監(jiān)測裝置225
四、 斑點比色卡225
參考文獻226
第八章惡臭樣品的采集與前處理227
第一節(jié)惡臭樣品的采集227
一、 惡臭采樣方法的分類227
二、 惡臭采樣中的特殊要求233
三、 采樣體積的計量236
四、 采樣的效率及其影響因素237
第二節(jié)惡臭樣品的前處理240
一、 氣態(tài)樣品的前處理240
二、 溶液吸收樣品的前處理241
三、 吸附樣品的前處理242
四、 低溫冷凝濃縮樣品的前處理243
參考文獻244
第九章環(huán)境空氣中惡臭污染物的測定246
第一節(jié)環(huán)境空氣中惡臭污染物的來源246
第二節(jié)環(huán)境空氣中氨的測定247
一、靛酚藍比色法247
二、亞硝酸鹽分光光度法250
三、離子選擇電極法253
四、離子色譜法255
第三節(jié)環(huán)境空氣中脂肪胺類惡臭物質(zhì)的測定257
一、二甲胺的測定方法——二甲氨基二硫代甲酸銅比色法257
二、脂肪胺類的分光光度法測定258
三、環(huán)境空氣中三甲胺的測定——氣相色譜法261
第四節(jié)環(huán)境空氣中含硫惡臭物質(zhì)的測定266
一、空氣中甲硫醇的氣相色譜測定方法266
二、環(huán)境空氣中二氧化硫的測定——甲醛吸收副玫瑰苯胺分光
光度法269
三、二硫化碳的測定——二乙胺分光光度法274
四、居住區(qū)大氣中二硫化碳衛(wèi)生檢驗法——氣相色譜法277
五、空氣質(zhì)量硫化氫、甲硫醇、甲硫醚和二甲二硫的測定——氣相
色譜法281
第五節(jié)環(huán)境空氣中醛類惡臭物的測定288
一、空氣中甲醛的測定——AHMT分光光度法289
二、環(huán)境空氣中甲醛的測定——氣相色譜法292
第六節(jié)鋼罐采樣預(yù)冷濃縮氣相色譜質(zhì)譜測定空氣中揮發(fā)性有
機物295
一、應(yīng)用范圍295
二、方法概述298
三、儀器設(shè)備299
四、采樣前的準備299
五、儀器方法300
六、質(zhì)控/質(zhì)保301
七、TO17302
參考文獻303
第十章水體中惡臭物質(zhì)的測定304
第一節(jié)水體的污染和惡臭物質(zhì)的來源304
第二節(jié)惡臭物質(zhì)——醛酮類物質(zhì)的測定305
一、甲醛的測定——乙酰丙酮分光光度法305
二、水質(zhì)甲醛的測定——變色酸光度法307
三、水中乙醛、丙烯醛的測定——氣相色譜法309
四、丙烯醛和丙烯腈——吹掃捕集氣相色譜法311
第三節(jié)硫化物的分析314
一、直接顯色分光光度法314
二、亞甲基藍分光光度法319
第四節(jié)酚類化合物的分析324
一、水質(zhì)苯酚間甲酚等五種酚類化合物的測定——毛細管氣相色
譜法325
二、酚類化合物的固相富集——氣相色譜法328
三、酚類化合物的測定——液相色譜法329
第五節(jié)微囊藻毒素的分析332
一、簡述332
二、樣品的制備333
三、樣品的測定334
第六節(jié)水中苯系物的測定335
一、氣相色譜法335
二、頂空氣相色譜法338
第七節(jié)水中吡啶的測定341
一、巴比妥酸分光光度法341
二、氣相色譜法342
第八節(jié)脂肪酸類的檢測345
一、在水吸收溶液中C1～C6脂肪酸的測定345
二、八種脂肪酸的分離和測定345
第九節(jié)毛細管色譜質(zhì)譜法測定水中揮發(fā)性有機物346
一、范圍與應(yīng)用346
二、方法概述347
三、干擾和安全348
四、儀器設(shè)備348
五、試劑349
六、樣品的采集、保護及貯存350
七、校正351
八、測定步驟351
九、精密度、準確度和方法的檢測限352
十、注意事項352
參考文獻354
第十一章城鎮(zhèn)污水處理廠和垃圾填埋場排放惡臭污染物的
測定355
第一節(jié)環(huán)境中惡臭物質(zhì)含硫化合物的測定355
一、大氣中甲硫醇的測定——對氨基二甲基苯胺比色法355
二、環(huán)境空氣中硫醇的測定——氣相色譜法358
三、水質(zhì)中硫化物的測定——碘量法363
四、水質(zhì)中二硫化碳的測定——二乙胺乙酸銅分光光度法366
五、液上氣相色譜法測定廢水中的二硫化碳369
第二節(jié)環(huán)境中醛類惡臭物質(zhì)的測定370
一、環(huán)境空氣中甲醛的測定——酚試劑分光光度法370
二、環(huán)境空氣中丙烯醛的測定——4己基間苯二酚分光光度法374
三、環(huán)境空氣中乙醛的測定——氣相色譜法377
四、醛和酮的液相色譜法381
第三節(jié)苯胺的測定383
一、水中苯胺的測定——N(1萘基)乙二胺偶氮分光光
度法383
二、大氣中苯胺的測定——氣相色譜法386
三、環(huán)境空氣中苯胺的測定——高效液相色譜法389
第四節(jié)環(huán)境空氣中吡啶的測定392
一、吡啶的測定——氯化氰巴比妥酸分光光度法393
二、環(huán)境空氣中吡啶的測定——氣相色譜法395
第五節(jié)胺類惡臭物質(zhì)的測定398
一、水質(zhì)中三乙胺的測定——溴酚藍分光光度法398
二、空氣中一甲胺的測定——硝基苯胺重氮比色法400
參考文獻402
第十二章食品中惡臭物質(zhì)的測定403
第一節(jié)食品的腐敗變質(zhì)與惡臭物質(zhì)的關(guān)系403
一、食品腐敗變質(zhì)的實質(zhì)403
二、腐敗變質(zhì)食品對人體健康的影響405
三、如何鑒定食品的腐敗變質(zhì)406
第二節(jié)水產(chǎn)品及肉類及其制品中惡臭物質(zhì)的分析407
一、揮發(fā)性鹽基氮的測定 407
二、 半微量定氮法408
三、 微量擴散法410
第三節(jié)不揮發(fā)性腐敗胺的分析411
一、 組胺的測定411
二、不揮發(fā)性腐敗胺的測定415
三、魚肉類食品中三甲胺氮的測定——比色法418
四、魚肉類食品中三甲胺氮的測定——氣敏電極法420
第四節(jié)吲哚的分析422
一、 二甲氨基苯甲醛比色法422
二、氣相色譜法425
三、液相色譜法427
第五節(jié)黃嘌呤氧化酶的分析428
第六節(jié)肉、禽與水產(chǎn)罐頭中硫化氫的測定431
第七節(jié)油脂中惡臭物質(zhì)的分析431
一、單油脂中酸價的測定432
二、 油脂中過氧化值的測定434
三、油脂中羰價的測定436
四、豬油中丙二醛測定437
第八節(jié)植物中惡臭物質(zhì)的分析439
一、尿素的測定——脲酶測定法439
二、尿素的測定——二甲基氨基苯甲醛比色法441
三、脫水大蒜中揮發(fā)性有機含硫化合物的測定方法442
參考文獻444
附錄1 探討惡臭分析質(zhì)量保證措施445
一、 惡臭實驗室和實驗器材的籌備446
二、 惡臭監(jiān)測分析人員的培訓447
三、 惡臭成分分析中的質(zhì)量控制要點449
參考文獻451
附錄2水體中惡臭物質(zhì)濃度的測定與計算452
一、 水體中惡臭物質(zhì)濃度的測定452
二、 恒溫后被測物質(zhì)在氣相中的量452
三、 恒溫后被測物質(zhì)在液相中的量453
四、 公式探討454
后記457