卓越服務(wù)

第一章 服務(wù)的本質(zhì)
什么是服務(wù)
誰(shuí)為客人提供服務(wù)
第一印象是持久的印象
第二章 我們的客人來(lái)自何方
任何地方
擴(kuò)充你的知識(shí)
不同的國(guó)家
一些非常有用的知識(shí)點(diǎn)
國(guó)際語(yǔ)言
第三章 禮節(jié)與禮貌
禮貌：武器、工具
握手
與皇室成員和貴賓會(huì)面
稱謂和交談的形式
稱呼來(lái)自不同文化的人
名片
引見(jiàn)
幫客人穿外衣和脫外衣
幫客人入座
客房中的禮節(jié)
個(gè)人行為
總結(jié)
第四章 交流：基礎(chǔ)篇
交談的藝術(shù)
交談的發(fā)起者
休閑活動(dòng)的術(shù)語(yǔ)
交談的注意事項(xiàng)
身體語(yǔ)言：理解的框架
握手的方式
客房?jī)?nèi)的身體語(yǔ)言
消極的身體語(yǔ)言
積極的身體語(yǔ)言
何時(shí)需要等待
客人何時(shí)需要幫助
何時(shí)應(yīng)該走開(kāi)
其他暗示
個(gè)人形象
第五章 交流：應(yīng)用篇
會(huì)見(jiàn)和問(wèn)候
文化的差異
進(jìn)入客人的房間
傾聽(tīng)的技巧
接近客人
如何記住人名
正確的發(fā)音
音標(biāo)
電話禮節(jié)
向客人解釋電話系統(tǒng)
處理客人的留言
同性伴侶登記入住
關(guān)于小費(fèi)
順利地啟程
客房?jī)?nèi)結(jié)賬服務(wù)
延遲付款
調(diào)查客人的滿意度
第六章 解決問(wèn)題
出色的服務(wù)
投訴
棘手的情形
發(fā)現(xiàn)客人丟失的東西
日復(fù)一日的挫折
第七章 對(duì)客服務(wù)
兌換外匯
客人歷史資料
機(jī)票
在機(jī)場(chǎng)接客人
熟悉當(dāng)?shù)厍闆r
劇場(chǎng)票務(wù)預(yù)訂
預(yù)訂機(jī)票和火車票
商務(wù)中心的設(shè)施和要求
關(guān)于技術(shù)方面的要求
客人行李保管
各種各樣的要求
冷熱毛巾
提供別致的客房用品
點(diǎn)燃壁爐
提供酒水和食品
提供起床后飲品
照顧醉酒客人
房間內(nèi)就餐服務(wù)
提供含酒精飲料
自助餐服務(wù)
準(zhǔn)備野餐籃
當(dāng)客人要你幫忙照相時(shí)，你該怎么辦
禮品包裝
布置鮮花
周年紀(jì)念日的禮物
第八章 酒水
熱飲
含酒精飲料
酒杯
玻璃杯的清洗與擦拭
第九章 超常規(guī)服務(wù)
貼身管家
注重質(zhì)量
做床
睡前服務(wù)
沐浴服務(wù)
取出旅行箱內(nèi)的物品
衣服的刷掃和熨燙
男士領(lǐng)帶和領(lǐng)結(jié)
擦鞋
其他管家服務(wù)
洗衣服務(wù)
疊衣服和打包行李
應(yīng)急工具箱
第十章 “高級(jí)階層”的奢華
“上流社會(huì)”的奢侈品
香水、服裝和飾品
葡萄酒、香檳和干邑白蘭地
魚(yú)子醬：袖珍的“黑珍珠”
熏大馬哈魚(yú)
雪茄的藝術(shù)
烈性酒
奢華的結(jié)論
第十一章 愉快的客人就是我們的杰作
術(shù)語(yǔ)表一：香檳酒
術(shù)語(yǔ)表二：菜單用語(yǔ)
術(shù)語(yǔ)表三：體育運(yùn)動(dòng)術(shù)語(yǔ)
參考書(shū)目
譯后記