實用養(yǎng)?？茖W(xué)

前言
第一章 緒論
第一節(jié) 畜牧業(yè)在2000年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的重要作用
第二節(jié) 世界養(yǎng)牛發(fā)展趨勢
第三節(jié) 我國養(yǎng)牛發(fā)展趨勢
第二章 牛的外形評定
第一節(jié) 外形鑒定的意義
第二節(jié) 瘦肉型肉牛的外形
第三節(jié) 乳用牛的外形
第四節(jié) 奶牛線形鑒定
第五節(jié) 役牛的外形
第六節(jié) 牛的年齡鑒定
第七節(jié) 牛的體尺測量
第八節(jié) 賽牛會
第三章 牛的品種
第一節(jié) 乳用牛品種
第二節(jié) 肉用牛品種
第三節(jié) 兼用牛品種
第四節(jié) 我國良種黃牛
第五節(jié) 水牛
第六節(jié) 牦牛
第七節(jié) 乳用肉用牛品種簡明介紹
第四章 乳牛的生產(chǎn)力
第一節(jié) 乳房的結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 乳的分泌
第三節(jié) 影響產(chǎn)奶量的因素及泌乳曲線
第四節(jié) 影響乳成分因素
第五節(jié) 產(chǎn)奶量及乳脂率的估測
第六節(jié) 乳牛生產(chǎn)力的計算
第五章 肉牛的生產(chǎn)力
第一節(jié) 肉牛的生長與增重
第二節(jié) 肌肉、脂肪、骨骼在牛生長中的變化及影響因素
第三節(jié) 補償生長
第四節(jié) 牛的肌肉及其化學(xué)成分
第五節(jié) 牛的屠宰和分割肉
第六節(jié) 胴體及肉質(zhì)評定
第七節(jié) 犢牛肉生產(chǎn)
第六章 牛的育種
第一節(jié) 牛的質(zhì)量性狀及數(shù)量性狀的遺傳
第二節(jié) 牛的選種
第三節(jié) 牛的選配
第四節(jié) 牛的育種方法
第五節(jié) 牛育種工作的組織與措施
第七章 牛的繁殖
第一節(jié) 發(fā)情
第二節(jié) 輸精（配種）
第三節(jié) 妊娠與分娩
第四節(jié) 提高母牛的繁殖率的途徑
第五節(jié) 繁殖新技術(shù)
第六節(jié) 繁殖指標(biāo)的要求與計算公式
第八章 牛的飼料與營養(yǎng)
第九章 奶牛的飼養(yǎng)
第十章 肉牛與役牛的飼養(yǎng)
第十一章 牛的管理
第十二章 牛舍建筑與牛場設(shè)施
第十三章 牛病的防治
附錄
附錄1 奶牛營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
附錄2 高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范
附錄3 牛冷凍精液
附錄4 中國奶牛體型線性評定規(guī)范
附錄5 飼料營養(yǎng)成分表（飼喂基礎(chǔ)）
附錄6 牛的常用數(shù)值
參考文獻(xiàn)
插圖來源