果品貯藏保鮮實用技術(shù)

定　價：￥4.20

作　者：	王仲田，王蘭竹編著；陜西省科學技術(shù)委員會主編
出版社：	科學技術(shù)文獻出版社
叢編項：	農(nóng)民快速致富叢書
標　簽：	水果

ISBN：	9787502313340	出版時間：	1999-11-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	83	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　內(nèi) 容簡介本書重點介紹了果品貯藏保鮮技術(shù)，并按實際貯藏操作程序編排，以便讀者在生產(chǎn)實踐中應用。本書可供果品貯藏、加工、果農(nóng)、果樹生產(chǎn)技術(shù)人員、農(nóng)技校師生及“星火計劃”培訓工作者等參考。

作者簡介

暫缺《果品貯藏保鮮實用技術(shù)》作者簡介

圖書目錄

     目錄
   第一章果品貯藏的基本原理
    一、果品的主要化學成分與營養(yǎng)價值
    二、果品貯藏期間的生理變化與貯藏的關(guān)系
   第二章果實的采收、包裝和運輸
    一、果實的采收
    二、果實的分級與包裝
    三、果實的運輸
    四、果實的催熟
   第三章常見果品的貯藏保鮮技術(shù)
    一、蘋果的貯藏
    二、梨的貯藏
    三、柑橘的貯藏
    四、葡萄的貯藏
    五、柿子的貯藏
    六、板栗的貯藏
    七、桃的貯藏
    八、山楂的貯藏
    九、鮮棗的貯藏
    十、西瓜的貯藏