荔枝貯運(yùn)保鮮技術(shù)

　　本書主要介紹我國特別是廣西主要荔枝品種，荔枝果實(shí)的形態(tài)結(jié)構(gòu)與荔枝保鮮的關(guān)系，采后生理，各種保鮮技術(shù)和新型保鮮劑94623-2的研制與應(yīng)用。保鮮劑94623-2研制成功與荔枝果實(shí)的形態(tài)結(jié)構(gòu)研究密切相關(guān)。以往人們多從生理、生化方面去研究采后的荔枝與質(zhì)量有關(guān)的變化，但這還不夠，因?yàn)橹参矬w的一切生命活動、生化反應(yīng)都是在細(xì)胞中進(jìn)行的，而荔枝果實(shí)由多細(xì)胞構(gòu)成，并由各種細(xì)胞組合成組織，由各種組織協(xié)同完成果實(shí)的一切生命活動，因此，研究荔枝果實(shí)的形態(tài)結(jié)構(gòu)，尤其是從顯微水平（細(xì)胞水平）對果皮進(jìn)行系統(tǒng)、全面的研究，不僅知道采后荔枝果皮發(fā)生什么變化，而且知道變化發(fā)生在什么地方，這對于怎樣控制變化的發(fā)生，無疑增加了更多的認(rèn)識。在前人的基礎(chǔ)上，博采眾長，于是研制成功94623-2系列保鮮劑。該類保鮮劑科學(xué)、實(shí)用，具有防止水分蒸發(fā)、防腐、防止病理性病害發(fā)生和延緩細(xì)胞衰老的作用，對于是、中、遲熟的荔枝品種，在常溫條件下，靜態(tài)和動態(tài)貯藏、儲運(yùn)試驗(yàn)表明，保鮮效果良好。廣西荔枝種植地域比較分散，在還沒有條件使用低溫、氣調(diào)保鮮技術(shù)和冷鏈儲運(yùn)技術(shù)的情況下，利用94623-2保鮮劑處理荔枝，在常溫下保鮮，比較符合當(dāng)前實(shí)際情況。

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