菇農(nóng)手冊

一 概論
（一）食用菌及概況
（二）發(fā)展食用菌生產(chǎn)的意義
（三）食用菌的產(chǎn)銷趨勢和開發(fā)前景
二 食用菌的基礎知識
（一）形態(tài)結(jié)構(gòu)
（二）生活條件
三 食用菌的菌種生產(chǎn)
（一）場地、器具及主要設備
（二）消毒和滅菌
（三）培養(yǎng)基的分類
（四）培養(yǎng)基的制備
（五）菌種的分離
（六）菌種質(zhì)量鑒別和菌種保存
四 蘑菇
（一）菌事安排
（二）栽培技術(shù)
（三）采收加工
（四）研究動態(tài)
五 香菇
（一）代料栽培
（二）段木栽培
六 黑木耳
（一）代料栽培
（二）段木栽培
（三）黑木耳新的栽培方式
（四）大光木耳栽培技術(shù)
七 銀耳
（一）代料栽培
（二）段木栽培
（三）銀耳栽培的成敗關鍵
八 金針菇
九 草菇
十 平菇
十一 筆蓀
十二 靈芝
十三 猴頭
十四 天麻
十五 豬苓
十六 可開發(fā)的食用菌新品種
十七 主要病蟲害防治
十八 新技術(shù)、新經(jīng)驗
十九 食用菌機械設備
附錄
主要參考文獻