西式百變（魚(yú)鮮佳肴）

看圖學(xué)做魚(yú)肴的方法
序言：款式百變?cè)掫~(yú)肴
烤吞拿魚(yú)柳配辣調(diào)味汁
烤箭魚(yú)配茴香番茄干
酥脆三文魚(yú)柳配新鮮芫荽香蒜醬
酥脆三文魚(yú)柳配蒜茸酒香韃靼醬
香辣燴魚(yú)柳
香辣土豆?fàn)Z魚(yú)柳
香辣椒燴魚(yú)柳
中式紙包大比目魚(yú)
泰式紙包大比目魚(yú)
吞拿魚(yú)熏肉烤肉串
扁鯊熏肉烤肉串
新英格蘭鱈魚(yú)貽貝周打湯
曼哈頓鱈魚(yú)貽貝周打湯
炸薯?xiàng)l魚(yú)
夫婦羅炸魚(yú)配甜薯
漁夫批
特色魚(yú)燕麥批
意式煎三文魚(yú)卷
龍脷魚(yú)魚(yú)卷
烤扁鯊魚(yú)柳配蒜茸辣椒醬
烤扁鯊魚(yú)片配蒜茸辣椒醬
海鮮闊面皮
熏鱒魚(yú)菠菜闊面皮
熱醋油汁蒸魚(yú)辮
三色魚(yú)配暖些厘酒熱醋油汁
美式扁鯊
美式咸鱈魚(yú)
香菇奶油凍龍脷魚(yú)卷
……
魚(yú)類烹調(diào)技巧
筆畫(huà)索引