豆芽?jī)?yōu)質(zhì)生產(chǎn)新技術(shù)

一 概述
（一）國(guó)內(nèi)豆芽
（二）國(guó)我豆芽
二 豆芽的植物學(xué)特征
（一）胚根
（二）胚軸
（三）胚芽
（四）子葉
（五）真葉
三 豆芽的生物學(xué)特性
（一）豆芽種子的萌發(fā)生長(zhǎng)
（二）豆芽對(duì)外界環(huán)境條件的要求
四 豆芽種子的形態(tài)與構(gòu)造
（一）種子的形態(tài)
（二）種子的構(gòu)造
五 種子的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)與主要成分
（一）種子的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
（二）種子的主要成分
六 種子檢驗(yàn)
（一）種子純度的測(cè)定
（二）種子凈度測(cè)定
（三）種子千料重和千克粒數(shù)
（四）種子水分的測(cè)定
（五）種子的發(fā)芽試驗(yàn)
（六）種子的發(fā)芽勢(shì)
（七）種子的發(fā)芽率
（八）種子生活力的測(cè)定
（九）種子的利用價(jià)值
七 咎子貯藏
（一）圓倉(cāng)的建造
（二）改造舊閑房為種子倉(cāng)庫(kù)
（三）種子的貯藏方法
八 種子的估算與估算方法
（一）種子圓倉(cāng)重量估算法
（二）場(chǎng)院堆種子重量估算法
九 種子處理方法
（一）曬種
（二）石灰水浸種
（三）漂白粉水浸種
（四）碳酸氫鈉水浸種
（五）熱水浸種
（六）種子的精選
十 豆芽?jī)?yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)
（一）豆芽小規(guī)模生產(chǎn)法
（二）豆芽工廠化大規(guī)模生產(chǎn)法
（三）自動(dòng)溫控豆芽生長(zhǎng)器生產(chǎn)法
（四）豆芽機(jī)生產(chǎn)豆芽技術(shù)
十一 優(yōu)質(zhì)豆芽增產(chǎn)與調(diào)味措施
十二 豆芽病害防治
十三 豆芽的食用方法與食譜
參考文獻(xiàn)