川味鄉(xiāng)土菜

定　價：￥15.00

作　者：	阿邴編著
出版社：	農(nóng)村讀物出版社
叢編項：	美食新視窗
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787504846952	出版時間：	2005-05-01	包裝：	平裝
開本：	24cm＋光盤1片	頁數(shù)：	47	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了時下流行的川味鄉(xiāng)土菜46種，這些菜都是人們在餐館里愛點愛吃的菜。學(xué)著做做，包你享盡口福。本書配光盤。

作者簡介

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圖書目錄

1 香辣童子雞
2 毛血旺
3 啤酒功夫魚
4 酸菜鯉魚
5 干煸肥腸
6 泡椒魚頭
7 熗鍋毛肚
8 宮保掌中寶
9 白菜炒肥腸
10 掌聲響滿堂
11 圣地飄香魚
12 家常蹄筋
13 怪味雞塊
14 紅油牛筋
15 蠔油雞胗
16 家常皮蛋
17 辣子腰塊
18 糊辣鱔魚
19 蒜香神仙骨
20 米湯燜雞
21 野椒啤酒仔雞
22 新派豆腐燒雞
23 麥粒炒雞脆
24 翡翠鮮菇鴨掌
25 魔芋鴨湯
26 香辣口水魚
27 豆?jié){煮海蟹
28 穌肉煲南瓜
29 油條炒板筋
30 伊面麻婆雞
31 牛糕煮腰片
32 干煸茄皮
33 咸蛋松花球
34 鱗香鯽魚
35 回鍋松肉
36 香蔥燒兔肉
37 飄香玉米
38 米湯南瓜
39 麻辣土豆松
40 蠶蛹酥肉
41 魯鱗涼粉
42 芥辣醋鳳翅
43 年糕鮮蝦仁
44 桃仁炒鴨丁
45 酸辣肥腸
46 薯干風(fēng)味蝦