饞游四海之日韓、東南亞

　　論饞，恐怕作者比鼻孔插著兩條管子還念念不忘《吃遍天下》的高陽(yáng)還要饞。我們計(jì)算過(guò)他歷年饞游的紀(jì)錄，發(fā)覺(jué)除了南北兩極和“黑色”非洲他沒(méi)“吃”過(guò)外，世界各地廚房捧出來(lái)的東西，煎的、煮的、炒的、燉的、燜的、蒸的、燴的、熏的、燙的、熬的、熗的、煲的、煨的、烹的——younameit，他都嘗過(guò)了。當(dāng)然，還有“刺身”制作出來(lái)的各種美食。日韓、東南亞一帶絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)。作者以其親游日韓、東南亞之切身體驗(yàn)，于旅游之外，關(guān)注于飲食，別有一番風(fēng)味，然之帶出風(fēng)土人情、世態(tài)炎涼則是天馬行空，無(wú)可尋蹤了。這得益于張先生的赤子之心，滿腹經(jīng)綸，普通一景一食，在他眼中、口中就已經(jīng)非凡超絕，何況都是當(dāng)?shù)刂硕己队诘竭^(guò)之地，品過(guò)之食。我們普羅大眾當(dāng)追隨張先生的蹤跡，先在書(shū)中做一番神仙之游，而后受其誘惑，非親臨其境體驗(yàn)一番，就屬書(shū)中局外之意了。

　　張建雄，香港出生。香港中文大學(xué)商學(xué)士、加拿大約克大學(xué)MBA。曾任職于美國(guó)及法國(guó)兩大銀行共28年，工作地點(diǎn)跨越歐美。近年兼任香港中文大學(xué)商學(xué)院、香港城市大學(xué)EMBA課程教授，專攻跨國(guó)企業(yè)研究。張君通曉英文法語(yǔ)，性好紅酒美食，得工作之便暢游全球各地，遍嘗各色美食，品評(píng)多方佳釀，謂為“饞游”。本乎“相交同好，以饗同饞”之宗旨，張君將多年“饞游”心得之精粹，發(fā)而為文，遂成《饞游記饞》《饞話連篇》《饞游偶拾》《紅酒心語(yǔ)》《法國(guó)試食行》等篇，因“饞”而著作等身，蔚為大觀。張君為香港《信報(bào)》專欄作家，著作還包括《二十年目睹金融怪現(xiàn)象》《日本經(jīng)濟(jì)發(fā)展四大教訓(xùn)》《管理經(jīng)》《處世經(jīng)》《消閑篇》《商鑒》等多部。