世界著名酒店集團(tuán)比較研究

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	奚晏平編著
出版社：	中國旅游出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787503223266	出版時(shí)間：	2004-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	23cm	頁數(shù)：	417	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　奚晏平，男，1962年出生，出生地重慶。1987年至1989年在黃河大學(xué)英美語言文學(xué)系攻讀研究生，1989年至1992年在四川外國語學(xué)院任教、講師，1992年至1993年在南京大學(xué)——約翰斯霍金斯大學(xué)中美文化研究中心研修國際關(guān)系等，1993年至1998年任山東省青島市旅游局副局長，其間去新加坡南洋理工大學(xué)進(jìn)行短暫研修，1998年至今任青島海天大酒店董事長，1999年始兼任總經(jīng)理，1999年去瑞士洛桑酒店管理學(xué)院進(jìn)行短暫研修，2001年參加清華大學(xué)工商管理總裁研修班學(xué)習(xí)，2002年開始在南開大學(xué)攻讀工商管理博士學(xué)位，2003年被美國優(yōu)質(zhì)服務(wù)浫授予“全球最佳酒店經(jīng)理人”獎(jiǎng)。2001年出任中國名酒店組織副理事長兼秘書長，2003年當(dāng)選為中飯店業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長?，F(xiàn)為教育部高等院校工商管理類學(xué)科、專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，青島大學(xué)兼職教授，中國國際商會(huì)青島分會(huì)副會(huì)長，青島市外商投資企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長，青島市旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長。先后發(fā)表數(shù)十篇有影響力的學(xué)術(shù)論文，涉及企業(yè)管理，旅游業(yè)、文學(xué)評(píng)論和美學(xué)等領(lǐng)域。并革有《海天酒店管理模式——系統(tǒng)設(shè)計(jì)與操作實(shí)務(wù)》、《基于ISO9000國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的——酒店質(zhì)量管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)？返茸髕貳？選擇了世界著名的十余家酒店集團(tuán)進(jìn)行詳盡論述和比較研究，同時(shí)還輔以其它酒店集團(tuán)的相關(guān)資料，介紹了各酒店集團(tuán)不同的企業(yè)文化、經(jīng)營理念、發(fā)展歷史、發(fā)展戰(zhàn)略、現(xiàn)在的輝煌以及未來發(fā)展的趨勢(shì)；內(nèi)容涉及各大集團(tuán)在世界各地經(jīng)營管理的不同品牌酒店和特許經(jīng)營情況以及在中國大陸的市場進(jìn)入情況、集團(tuán)財(cái)務(wù)經(jīng)營情況、在全球酒店業(yè)的地位等，全書共七章。它的出版，旨在為中國酒店業(yè)提供一個(gè)全面了解世界著名酒店集團(tuán)的窗口，從而把握現(xiàn)代酒店業(yè)先進(jìn)的管理理念和管理技術(shù)。

作者簡介

　　奚晏平，男，1962年出生，出生地重慶。1987年至1989年在黃河大學(xué)英美語言文學(xué)系攻讀研究生，1989年至1992年在四川外國語學(xué)院任教、講師，1992年至1993年在南京大學(xué)——約翰斯霍金斯大學(xué)中美文化研究中心研修國際關(guān)系等，1993年至1998年任山東省青島市旅游局副局長，其間去新加坡南洋理工大學(xué)進(jìn)行短暫研修，1998年至今任青島海天大酒店董事長，1999年始兼任總經(jīng)理，1999年去瑞士洛桑酒店管理學(xué)院進(jìn)行短暫研修，2001年參加清華大學(xué)工商管理總裁研修班學(xué)習(xí)，2002年開始在南開大學(xué)攻讀工商管理博士學(xué)位，2003年被美國優(yōu)質(zhì)服務(wù)浫授予“全球最佳酒店經(jīng)理人”獎(jiǎng)。2001年出任中國名酒店組織副理事長兼秘書長，2003年當(dāng)選為中飯店業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長?，F(xiàn)為教育部高等院校工商管理類學(xué)科、專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，青島大學(xué)兼職教授，中國國際商會(huì)青島分會(huì)副會(huì)長，青島市外商投資企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長，青島市旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長。先后發(fā)表數(shù)十篇有影響力的學(xué)術(shù)論文，涉及企業(yè)管理，旅游業(yè)、文學(xué)評(píng)論和美學(xué)等領(lǐng)域。并革有《海天酒店管理模式——系統(tǒng)設(shè)計(jì)與操作實(shí)務(wù)》、《基于ISO9000國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的——酒店質(zhì)量管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)》等作品。

圖書目錄

序言
第一章飯店集團(tuán)演進(jìn)研究
  第一節(jié) 飯店集團(tuán)化的經(jīng)營及其演進(jìn)的趨勢(shì)特征
   一、經(jīng)營模式
   二、飯店集團(tuán)發(fā)展的趨勢(shì)特征
  第二節(jié) 中國飯店業(yè)集團(tuán)化發(fā)展之路
   一、產(chǎn)業(yè)組織及其變遷促使中國酒店業(yè)集團(tuán)化發(fā)展
   二、飯店集團(tuán)化經(jīng)營在我國的發(fā)展進(jìn)程
   三、展望中國飯店集團(tuán)化的發(fā)展
  第三節(jié) 我國飯店集團(tuán)化的發(fā)展
   一、中國飯店集團(tuán)現(xiàn)狀
   二、國際酒店集團(tuán)在中國市場的戰(zhàn)略布局
   三、經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)在中國市場獲得前所未有的發(fā)展機(jī)遇
   四、、中國飯店集團(tuán)未來發(fā)展趨勢(shì)
第二章世界著名酒店集團(tuán)的文化比較研究
  第一節(jié) 企業(yè)文化與酒店文化
  第二節(jié) 文化的三維邏輯在酒店中的表現(xiàn)形態(tài)
  第三節(jié) 文化的光芒
第三章世界著名酒店集團(tuán)的企業(yè)理念比較研究
  第一節(jié) 企業(yè)理念與企業(yè)文化的關(guān)系及其作用
   一、企業(yè)理念與企業(yè)文化的關(guān)系
   二、企業(yè)理念的作用
  第二節(jié) 企業(yè)理念系統(tǒng)的諸要素
   一、企業(yè)目標(biāo)
   二、企業(yè)價(jià)值觀
   三、企業(yè)哲學(xué)
   四、企業(yè)（經(jīng)營）宗旨
   五、企業(yè)精神
   六、企業(yè)道德
第四章世界著名酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)比較研究
  第一節(jié) 從財(cái)務(wù)狀況看世界酒店業(yè)
   一、全球酒店業(yè)的運(yùn)營現(xiàn)狀
   二、中國在世界酒店業(yè)中的位置
  第二節(jié) 世界著名酒店集團(tuán)的財(cái)務(wù)經(jīng)營狀況
   一、資產(chǎn)狀況
   二、市場定位
   三、主要指標(biāo)
   四、經(jīng)營業(yè)績
   五、財(cái)務(wù)細(xì)分
  第三節(jié) 世界著名酒店集團(tuán)的財(cái)務(wù)投資熱點(diǎn)
   一、財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)與財(cái)務(wù)管理
   二、跨國經(jīng)營成為酒店集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略的重點(diǎn)
   三、細(xì)分市場下的個(gè)性化服務(wù)及特色品牌塑造
   四、信息化與酒店管理的契合
   五、綠色環(huán)保理念在酒店投資中受到重視
   六、中國市場蘊(yùn)含巨大商機(jī)
第五章世界著名酒店集團(tuán)經(jīng)營戰(zhàn)略比較
第六章世界著名酒店集團(tuán)進(jìn)入中國市場情況
第七章世界著名酒店集團(tuán)概況
附錄
參考文獻(xiàn)
后記

第二章世界著名酒店集團(tuán)的文化比較研究
第三章世界著名酒店集團(tuán)的企業(yè)理念比較研究
第四章世界著名酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)比較研究
第五章世界著名酒店集團(tuán)經(jīng)營戰(zhàn)略比較
第六章世界著名酒店集團(tuán)進(jìn)入中國市場情況
第七章世界著名酒店集團(tuán)概況