得心應(yīng)手——西餐禮儀

　　陳潔，瑞士籍華人陳潔1964年生于北京，現(xiàn)住瑞士蘇黎世。1985年畢業(yè)于北京大學(xué)西方語言文學(xué)系法國語言文學(xué)專業(yè)。1986年移居瑞士。1993年從蘇黎世Belvoirpark高等飯店管理學(xué)院畢業(yè)后，就職于國際著名酒店管理集團Movenpick，先后在瑞士多家餐廳擔(dān)任經(jīng)理等職務(wù)。1997年至今，主要從事飯店管理及餐館的培訓(xùn)和咨詢以及中瑞文化交流方面的工作，曾在國內(nèi)外一些報刊雜志《世界知識畫報》、《中國旅游報》、《烹調(diào)》等上發(fā)表有關(guān)文章。她酷愛音樂和文學(xué)，多次參加CCTV舉辦的京劇票友大賽，并獲得獎項。國內(nèi)一些報刊，如《北京晚報》、《中國旅游報》、《中華英才》等曾對她進行采訪報道。西餐是飲食形式的一個類型，通俗地講，是以吃喝為主題的一種進餐方式。當(dāng)今人們對吃喝的理解已不只是維持生命的一種手段，而是一種享受，同時也是一種交流方式。西餐不僅以它健康、合理的食品搭配而受到歡迎，它那追求嚴謹，富于審美情趣的進餐氛圍更受到美食家們的贊賞。當(dāng)今在改革開放的大好形勢下，越來越多的人開始對西餐文化產(chǎn)生興趣，學(xué)習(xí)和掌握西餐知識的欲望也隨之強烈。在此，我們分六個章節(jié)，運用通俗易懂，且形象直觀的方式，對餐桌上的基本禮儀、飲料知識、制定菜單、在家請客、應(yīng)邀做客、在外用餐的基本常識做簡略介紹。希望，這本書能對廣大讀者的需求有所滿足。

　　陳潔，瑞士籍華人陳潔1964年生于北京，現(xiàn)住瑞士蘇黎世。1985年畢業(yè)于北京大學(xué)西方語言文學(xué)系法國語言文學(xué)專業(yè)。1986年移居瑞士。1993年從蘇黎世Belvoirpark高等飯店管理學(xué)院畢業(yè)后，就職于國際著名酒店管理集團Movenpick，先后在瑞士多家餐廳擔(dān)任經(jīng)理等職務(wù)。1997年至今，主要從事飯店管理及餐館的培訓(xùn)和咨詢以及中瑞文化交流方面的工作，曾在國內(nèi)外一些報刊雜志《世界知識畫報》、《中國旅游報》、《烹調(diào)》等上發(fā)表有關(guān)文章。她酷愛音樂和文學(xué)，多次參加CCTV舉辦的京劇票友大賽，并獲得獎項。國內(nèi)一些報刊，如《北京晚報》、《中國旅游報》、《中華英才》等曾對她進行采訪報道。