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烹調(diào)技藝

烹調(diào)技藝

定　價(jià)：￥5.20

作　者： 徐浩清，夏慶榮編著
出版社： 農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 烹飪 菜譜
ISBN： 9787109012066 出版時(shí)間： 1989-01-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 395頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　職業(yè)技術(shù)教育讀本。本書(shū)分兩篇：烹飪?cè)现R(shí)、加工技術(shù)及衛(wèi)生知識(shí)；烹調(diào)技術(shù)與成本核算。

作者簡(jiǎn)介

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