中國食療大全

　　食療是祖國寶貴文化遺產(chǎn)中的一顆燦爛明珠，是中華民族在九州大地上歷經(jīng)數(shù)千年的努力探索和積累而形成的一門應(yīng)用科學(xué)技術(shù)。中國食療學(xué)的特點是根據(jù)食藥同源、醫(yī)養(yǎng)同理的原則，充分發(fā)揮各類食物的功效，達到防病治病、養(yǎng)生康復(fù)、延年益壽的目的。食療與飲食學(xué)和中醫(yī)學(xué)有著不可分割的聯(lián)系，我們要發(fā)揚和發(fā)展食療在人類保健事業(yè)中的作用，除了要充分發(fā)軍已有的食療學(xué)理論和實踐經(jīng)驗，還應(yīng)繼續(xù)研究飲食與中醫(yī)學(xué)之關(guān)系，并從中不斷開發(fā)出新的應(yīng)用成果。但是，值得注意的是，無論是中國飲食學(xué)，還是中國醫(yī)藥學(xué)，都是在中華民族文化的背景下不斷衍化漸進而成的。如果我們在繼承和發(fā)揚中國食療學(xué)的特色和優(yōu)勢中，能充分注意中國文化與飲食和醫(yī)藥之間的歷史性有機聯(lián)系，則將能進一步豐富研究成果。

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