新編大眾魚(yú)蝦菜1000種

定　價(jià)：￥12.50

作　者：	劉傲陽(yáng)主編
出版社：	天津科技翻譯出版公司
叢編項(xiàng)：	新編大眾菜譜系列
標(biāo)　簽：	水產(chǎn)品

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ISBN：	9787543307728	出版時(shí)間：	1995-01-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	493頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)將教你1000種魚(yú)蝦菜的制作方法。青魚(yú)：醋椒魚(yú)、青魚(yú)頭尾、燒葡萄、下巴甩水、青魚(yú)煎糟、玫瑰魚(yú)扇、蟹黃肚襠、紅燒禿肺、紅燒禿卷、糟川、腌川、糟青魚(yú)、燒青魚(yú)、東坡魚(yú)、蝙蝠熏魚(yú)、燒青魚(yú)、吉慶有余、蝦油魚(yú)皮、軟炸魚(yú)皮卷、雪中魚(yú)、熏青魚(yú)、拌魚(yú)絲、燜青魚(yú)、糖醋青魚(yú)、獼猴桃魚(yú)片、紅燒糟青魚(yú)、糟川湯、龍舟載絲、菊花青魚(yú)、五柳居、煎扒青魚(yú)頭尾、氽魚(yú)卷、焗青魚(yú)腸、牡丹魚(yú)餅、虎皮魚(yú)塊、刺猬魚(yú)球、醬汁活魚(yú)、酥燒瓦塊魚(yú)、炒彩色魚(yú)片、原汁魚(yú)圓湯、青魚(yú)禿肺、湯卷、蘆筍扒魚(yú)尾、鯽魚(yú)、泡菜鯽魚(yú)、蘿卜氽鯽魚(yú)、鯽魚(yú)氽丸湯、玉漿餃、豆瓣紅燒魚(yú)、酥鯽魚(yú)等等；另外還有快魚(yú)、鯉魚(yú)、鯪魚(yú)、偏口魚(yú)、草魚(yú)、鯇魚(yú)等等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《新編大眾魚(yú)蝦菜1000種》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

青魚(yú)
醋椒魚(yú)
青魚(yú)頭尾
燒葡萄
下巴甩水
青魚(yú)煎糟
玫瑰魚(yú)扇
蟹黃肚襠
紅燒禿肺
紅燒禿卷
糟川
腌川
糟青魚(yú)
燒青魚(yú)
東坡魚(yú)
蝙蝠熏魚(yú)
燒青魚(yú)肉
吉慶有余
蝦油魚(yú)皮
軟炸魚(yú)皮卷
雪中魚(yú)
熏青魚(yú)
拌魚(yú)絲
燜青魚(yú)
糖醋青魚(yú)
獼猴桃魚(yú)片
紅燒糟青魚(yú)
糟川湯
龍舟載絲
菊花青魚(yú)
五柳居
煎扒青魚(yú)頭尾
氽魚(yú)卷
焗青魚(yú)腸
牡丹魚(yú)餅
虎皮魚(yú)塊
刺猬魚(yú)球
醬汁活魚(yú)
酥燒瓦塊魚(yú)
炒彩色魚(yú)片
原汁魚(yú)圓湯
青魚(yú)禿肺
湯卷
蘆筍扒魚(yú)尾
鯽魚(yú)
泡菜鯽魚(yú)
蘿卜氽鯽魚(yú)
鯽魚(yú)氽丸湯
玉漿餃
豆瓣紅燒魚(yú)
酥鯽魚(yú)
氽鯽魚(yú)
燒鯽魚(yú)
凍鯽魚(yú)
青椒鯽魚(yú)
豆豉鯽魚(yú)
鯽魚(yú)火鍋
鯽魚(yú)湯
清蒸鯽魚(yú)
蛤蜊鯽魚(yú)（1）
懷胎鯽魚(yú)
豆腐鯽魚(yú)
腐皮蒸鯽魚(yú)
酒釀?wù)赧a魚(yú)
蛋清蒸鯽魚(yú)
鮮筍鯽魚(yú)湯
河水煮河魚(yú)
全魚(yú)菜湯
羊方藏魚(yú)
茄汁鯽魚(yú)
糖醋酥魚(yú)
怪味鯽魚(yú)
麻辣鯽魚(yú)
奶湯鯽魚(yú)
壇酥鯽魚(yú)
……
快魚(yú)
鯉魚(yú)
鯪魚(yú)
偏口魚(yú)
草魚(yú)
鯇魚(yú)
……