快手小炒

定　價：￥19.80

作　者：	王作生，張緒華編著；青島雙福攝影廣告設(shè)計有限公司攝影
出版社：	青島出版社
叢編項：	愛心家肴
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787543629264	出版時間：	2005-01-01	包裝：	平裝
開本：	24cm	頁數(shù)：	111	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　嘴邊的肥油還沒拭凈，親朋好友又輪番轟炸要飯桌上見，平日里最講節(jié)省的父母也大呼小叫要到外面下下館子；當(dāng)然還少不了外甥倒女一大籮……吃什么，竟會成為節(jié)日中的一大煩惱！相信許多人都有這樣的經(jīng)歷，三五好友相聚時，總會找一間口碑不錯的小炒店，點幾道好菜打打牙祭，這時只見大廚舞鍋弄鏟一番，一道道色、香、味俱全的炒菜，便全端到桌上?？墒?，每當(dāng)自己下廚房要大試身手時，卻不知為什么，炒出來的菜，味道總是差那么一點點。本叢書可以滿足所有美食族的心愿！《愛心風(fēng)味系列叢書》在二十一世紀(jì)風(fēng)靡全國，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人的生活習(xí)慣和消費傾向。作者張緒華先生是著名的美食家，現(xiàn)在獨家出版該批圖書。為了配合讀者閱讀習(xí)慣和飲食習(xí)俗，我們推出了本套書，讓您體驗新一代生活時尚。本書以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時，會有一種馬上想吃的沖動。與傳統(tǒng)菜譜圖書比較，本書最大的特色是：用通俗的語言，詳細(xì)說明各種菜式的制作程序和方法，讀者只要對照書上內(nèi)容，去一般集市購買各種物品，在家里即可自己動手做一桌色香味俱佳的菜肴。

作者簡介

暫缺《快手小炒》作者簡介

圖書目錄

炒出營養(yǎng)美味來
　“炒”的技法如是說
　炒菜的學(xué)問　
　貯存攻略
簡單易做的85道美昧小炒
　素料小炒
　　扒鮮蘆筍
　　三鮮蘑菇
　　香菇炒冬筍
　　豆芽炒腐皮
　　煎炒豆腐
　　雞蛋炒芹菜
　　韭薹山藥條
　　蝦皮炒韭菜
　　腐皮炒韭薹
　　醋熘藕片
　　清炒苦瓜
　　醋熘土豆絲
　　炒素什錦
　　珍珠菜花
　　×0醬炒刀豆
　　醋熘白菜
　　炒黑白菜
　　椒油蕓豆
　　魚米杭椒
　　炒野雞紅
　　炒山藥絲
　　番茄炒香菇
　　金針炒木耳
　　生炒紅莧菜
　　口蘑鮮豌豆
　葷料小炒
　　冬筍肉絲
　　炒木須肉
　　青豆炒肉丁
　　肉片炒菜花
　　肚片炒仙人掌
　　京蔥爆腰花
　　魚香肉絲
　　劃炒里脊丁
　　一品脆香肉
　　年糕回鍋肉
　　愛心肉絲
　　招牌下酒菜
　　苦瓜脆皮腸
　　芹菜炒肚尖
　　山芹百合脆耳絲
　　紅油豬耳
　　巴國蹄筋
　　干燒肚絲
　　椒瓜炒牛柳
　　香蔥牛柳
　　果味牛柳
　　菠蘿牛肉
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