燉補(bǔ)大全：現(xiàn)代人食譜

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	李阿樹(shù)著
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	現(xiàn)代人食譜養(yǎng)生系列
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787501941971	出版時(shí)間：	2004-01-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	83	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　在我國(guó)，滋補(bǔ)燉品歷來(lái)受到各地區(qū)、各階層人士的普遍青睞，尤其是實(shí)行改革開(kāi)放以來(lái)，隨著人民生活水平的不斷提高以及自身健康的日益重視，人民群眾對(duì)日常飲食的要求，正在由滿(mǎn)足于吃飽喝足逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹v究膳食的營(yíng)養(yǎng)與合理。本書(shū)是一本專(zhuān)門(mén)介紹怎樣烹制燉補(bǔ)品的大眾食譜書(shū)。全書(shū)分為最受歡迎的燉補(bǔ)、雞湯全家補(bǔ)、簡(jiǎn)單好做元?dú)庋a(bǔ)、湯湯水水燉美美四大類(lèi)共有40余燉襪食品。書(shū)中具體講述了每種燉品的用料、制法和特點(diǎn)并附有精美彩圖。本書(shū)內(nèi)容豐富可靠，文字簡(jiǎn)明潔明了。具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，不僅適合廣大家庭及美食愛(ài)好者閱讀使用，也可供大小賓館、酒店和有關(guān)院校培訓(xùn)班參考。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

高湯制作DIY
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路邊攤、餐廳排行榜大公開(kāi)
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藥燉排骨
燒酒蝦
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羊肉羹
當(dāng)歸鴨面線(xiàn)
鱔魚(yú)羹
四神豬肚湯
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各式雞湯精髓
麻油雞
燒酒雞
香菇燉鳳爪
大補(bǔ)烏骨雞
薏仁燉雞
姜絲蒜王雞
菠蘿苦瓜燉雞
人參枸杞雞
簡(jiǎn)單好做元?dú)庋a(bǔ)
家常好做拿手燉補(bǔ)
薏仁排骨湯
火腿蛤蜊冬瓜湯
花生豬尾湯
菠菜豬肝湯
芋頭排骨湯
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腰子杜仲湯
蓮藕燉牛腩
沙鍋魚(yú)頭
蛤蜊燉鯽魚(yú)
鯉魚(yú)精湯
紅棗燉鯉魚(yú)
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糖水甜品DIY
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