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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書兼取學(xué)術(shù)專史與筆記雜談的長(zhǎng)處，廣征博引，將中國茶酒的歷史起源、習(xí)俗流變、茶具酒器、茶酒、禮儀、茶酒飲法、茶藝酒德、以及有關(guān)茶、酒的趣聞逸事、人物故事、詩文藝術(shù)，還有相關(guān)的名茶、名泉、茶館、酒肆的概況等，一一向讀者娓娓道來，使讀者能在輕松愉快的閱讀中，獲取豐富的茶酒知識(shí)，對(duì)中國源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶酒文化有一個(gè)全面、概括、形象、生動(dòng)的了解。<

作者簡(jiǎn)介

　　蔣云舫，1942年生，原籍江蘇省武進(jìn)縣，自1950年以后，一直生活、工作在上海。1965年由華東師范大學(xué)中文系畢業(yè)后，在上海市職教和普教系統(tǒng)從事教學(xué)工作。20世紀(jì)八九十年代，曾連續(xù)兩屆擔(dān)任“上海市工業(yè)職工系統(tǒng)政治教育研究部”理事及該會(huì)報(bào)紙的責(zé)任編輯。工作之余，筆耕不輟，多有作品獲獎(jiǎng)，還有作品在上海人民出版社和上海古籍出版社出版。相關(guān)圖書民間禁忌北里瑣話黃梁醒夢(mèng)人神之間

圖書目錄

一引子
二、談“荼”說“酉”
1．中國是茶的故鄉(xiāng)
（1）“茶樹王”
（2）從“茶”到“茶”
（3）餅茶、團(tuán)茶、散茶
（4）中國名茶掇英
2．從“酉”字說起
（1）儀狄與杜康
（2）酒名與酒名
（3）酒誡與禁酒
三、雅致的茶藝
1．選茶
（1）真茶與假茶
（2）新茶與陳茶
（3）春茶、夏茶與秋茶
（4）高山茶與平地茶
2．談水
（1）古人論水
（2）取水、貯水、煎水
（3）名泉記勝
3．飲茶器具
（1）唐代以前的飲茶器具
（2）唐代的飲茶器具
（3）宋代的茶具
（4）明清時(shí)代的茶具
（5）現(xiàn)代茶具
4．茶的烹制
（1）煮茶
（2）點(diǎn)茶
（3）毛茶
（4）泡茶
（5）特色茶
5．品茶
（1）品茶的環(huán)境
（2）茶與人品
（3）茶與藝術(shù)
6．中國的茶館
（1）四川茶館
（2）廣東茶樓
（3）天津茶社
（4）北京茶園
（5）杭州茶室
四酒海泛舟
1．古代的酒器
2．少數(shù)民族酒話
3．酒令記趣
4．酒旗與酒樓
5．酒趣笑談
五、茶、酒的禮與道
1．茶禮與茶儀
2．酒禮與酒儀
3.茶道精神
……
六茶酒治百病
七名人逸事