前廳服務與管理

定　價：￥15.00

作　者：	鄭宏博主編
出版社：	東北財經(jīng)大學出版社
叢編項：	中等職業(yè)學校教材新系
標　簽：	飯店

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ISBN：	9787810441940	出版時間：	2000-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	391頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　為了適應人才培養(yǎng)的需要，由商業(yè)中專教育研究會教材建設(shè)研究委員會組織修訂的“中等專業(yè)（職業(yè)）學校餐旅服務與管理專業(yè)教材新系”，根據(jù)餐旅企業(yè)的實際，新增了《康前廳服務與管理》一書。本書簡化了對知識要點的陳述，增加里厄圖、表、例的比例，強化了知識的應用性、針對性和技能的可操做性，體現(xiàn)了我國中等職業(yè)學校新時期教育的特點。