杏鮑菇栽培與加工

定　價：￥6.00

作　者：	王波，鮮靈編著
出版社：	金盾出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	食用菌類杏鮑菇

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ISBN：	9787508228891	出版時間：	2004-03-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	157	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書由四川省農(nóng)科院食用菌開發(fā)研究中心王波副研究員等編著。內(nèi)容包括：概述，杏鮑菇生物學(xué)特性，杏鮑菇制種技術(shù)，杏鮑菇栽培技術(shù)以及產(chǎn)品保鮮與加工等。全書內(nèi)容豐富，圖文并茂，通俗易懂，可操作性強。適合食用菌專業(yè)戶，食用菌生產(chǎn)場、加工廠和相關(guān)技術(shù)人員及有關(guān)院校師生閱讀。

作者簡介

暫缺《杏鮑菇栽培與加工》作者簡介

圖書目錄

一、概述
1、栽培概況
2、經(jīng)濟價值
二、杏鮑菇生物學(xué)特性
1、分類地位
2、分布
3、生態(tài)環(huán)境
4、形態(tài)特征
5、營養(yǎng)生理特性
6、環(huán)境條件
三、杏鮑菇制種技術(shù)
1、制種室的布局和條件要求
2、制種設(shè)備、儀器和工具
3、消毒來菌藥物及使用方法
4、接種場所有無菌措施
5、母種生產(chǎn)
6、原種生產(chǎn)
7、栽培種生產(chǎn)
8、菌種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
9、菌種保藏方法
四、杏鮑菇栽培技術(shù)
（一）栽培原料及培養(yǎng)料配文
（二）栽培設(shè)施與設(shè)備
（三）菌袋制作
（四）栽培出菇方式與管理
（五）病蟲控制與管理
五、杏鮑菇產(chǎn)品保鮮與加工
（一）鮮菇保鮮貯運
（二）鹽漬加工
（三）干制加工
（四）罐頭產(chǎn)品加工
主要參考文獻