家庭膳食營(yíng)養(yǎng)寶典

　　近來(lái)，隨著日本人平均壽命不斷提高，日本已步入了世界上少有的長(zhǎng)壽國(guó)行列，而與此同時(shí)，由于生活方式的歐美化再加上飲食過(guò)量，生活習(xí)慣帶來(lái)的疾病在日本急速增長(zhǎng)。一些人指出動(dòng)物性脂肪等油脂類食用過(guò)多，砂糖、鹽分?jǐn)z取過(guò)量，食物纖維攝取不足，方便食品、提純食品的泛濫所帶來(lái)的維生素、礦物質(zhì)的攝入不足等導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不均衡，已經(jīng)引發(fā)了多種疾病。同時(shí)，隨著生活水平的提高，人們更加希望自己能夠健康長(zhǎng)壽，這一愿望近來(lái)掀起了一場(chǎng)健康食品熱。其中β－胡蘿卜，EPA，?；撬幔烟?，鋅，多酚，膠原蛋白等對(duì)預(yù)防疾病效果顯著的營(yíng)養(yǎng)成分更是引人注目。保持?jǐn)z入均衡營(yíng)養(yǎng)的包含，可以說(shuō)是邁向健康的第一步，為此，掌握正確的營(yíng)養(yǎng)成分知識(shí)是很重要的。本書是從以上觀點(diǎn)出發(fā)，針對(duì)在身上內(nèi)發(fā)揮作用的全部營(yíng)養(yǎng)要素，就以下幾個(gè)問(wèn)題進(jìn)行了簡(jiǎn)明易懂的闡述。營(yíng)養(yǎng)成分在體內(nèi)的使用；如果營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足應(yīng)該怎么辦；富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食品；有效攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的方法，在此基礎(chǔ)上還針對(duì)不同疾病所需攝入的營(yíng)養(yǎng)成分這一部題進(jìn)行了簡(jiǎn)單說(shuō)明。通過(guò)此書，不僅可以學(xué)會(huì)如何維護(hù)身體健康還可以將此書作為一本小型營(yíng)養(yǎng)辭典來(lái)使用。

暫缺《家庭膳食營(yíng)養(yǎng)寶典》作者簡(jiǎn)介