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餐旅設備

餐旅設備

定　價：￥14.00

作　者： 姜鵬霖主編
出版社： 東北財經大學出版社
叢編項：
標　簽： 飲食業(yè)
ISBN： 9787810441926 出版時間： 2000-01-01 包裝：
開本： 21cm 頁數： 331頁 字數：  

內容簡介

　　本書介紹了餐旅業(yè)常用設備的種類、特點、結構與原理，著重闡述了餐旅設備的使用與保養(yǎng)等方面的知識。每章后都設有關鍵概念與詞語、本章小結與體現應知應會內容要求的小思考、案例分析、自測題和練習題。

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