生菜沙律：養(yǎng)顏·美容·減肥

定　價(jià)：￥14.80

作　者：	陳忠良主編
出版社：	廣東經(jīng)濟(jì)出版社
叢編項(xiàng)：	新一代美食叢書(shū)
標(biāo)　簽：	蔬菜

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ISBN：	9787806772676	出版時(shí)間：	2002-10-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	64	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　美乃滋/材料：小瓶裝色拉油半罐生雞蛋1個(gè)芥末粉少許白醋1匙三花淡奶少許做法1加蛋黃，一個(gè)半湯匙的砂糖于容器內(nèi)。2加芥末粉少許，用打蛋器輕輕攪拌，將糖及蛋黃，芥末調(diào)散。3徐徐注入半罐的沙津油，再邊攪拌邊加色拉油至稠狀。4等硬度過(guò)高時(shí)再加入一湯匙的白醋，然后再適度的調(diào)拌。5等美乃滋完成時(shí)，再加入少許的三花淡奶輕輕攪拌數(shù)下即成。6將完成的美乃滋置于沙司盎內(nèi)。

作者簡(jiǎn)介

　　臺(tái)灣著名專(zhuān)欄作家；餐飲培訓(xùn)大師；西餐吧臺(tái)顧問(wèn)。

圖書(shū)目錄

美乃滋
千島沙司
法式酸醋沙司
苦瓜沙律
人參葡萄干沙律
蘋(píng)果沙律
蘑菇沙律
草莓沙律
西洋菜沙律
番茄沙律
通心粉水果沙律
拉丁沙律
鳳梨沙律
豆苗沙律
玉米筍沙律
克地歐沙司
鮮果生菜沙律
豆芽沙律
土豆沙律
什錦水果沙律
什錦蔬菜絲沙律
水蜜桃沙律
翠園生菜沙律
四季豆沙律
三果沙律
豆苗沙律
西蘭花、花椰菜沙律
蔬菜條沙律
西芹沙律
菠菜沙律