營養(yǎng)治病：新世紀家庭食療保健實用手冊

定　價：￥32.00

作　者：	武文慧主編
出版社：	中央編譯出版社
叢編項：	百世文庫
標　簽：	食療

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ISBN：	9787801095152	出版時間：	2003-09-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	596	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　營養(yǎng)是維系我們身體健康的關鍵。我們知道，某些營養(yǎng)素的缺乏，容易造成某些特定疾病，如缺乏維生素B1，容易引起腳氣病，癌癥的發(fā)生與硒缺乏有著重要關系。世界衛(wèi)生組織公布已發(fā)現(xiàn)鐵、碘、銅、鋅、猛、鈷、鉬、硒、鉻、鎳、錫、礬和氟是人體必需的14種微量元素。它們在人體的含量以毫克，甚至微克來計算，但卻發(fā)揮著巨大的生化作用。它們不但能維護身體健康，而且調節(jié)機體代謝和促進生長發(fā)育，一旦缺乏或臨界缺乏會使人體生命系統(tǒng)的正確運作發(fā)生障礙。所以本書道德想告訴讀者的是，當你生病后，在醫(yī)生為你用醫(yī)藥治療的同時，你最好能配合以飲食、生活調理，對癥用以食療，若日常飲食無法全面補充維生素和礦物質等營養(yǎng)素，可肇事者醫(yī)生適當補充現(xiàn)成制劑。以此來輔助藥物及手術治療，對疾病恢復將大有益處，有時還會取得事半功倍的效果?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，目前危害健康的大多數(shù)慢性疾病其發(fā)生發(fā)展都與患者的生活方式、飲食習慣和生活態(tài)度、行為有著密切關系，若能糾正生活中不利于健康的因素，疾病便很難光顧你的機體。本書更想做的是通過介紹營養(yǎng)、飲食與疾病的關系及不合理的飲食、生活習慣的危害，從而使讀者建立正確的健康觀念，養(yǎng)成合理飲食習慣，力球讓大家能在日常生活中杜絕某些疾病的發(fā)生。

作者簡介

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圖書目錄

    第一部分常見疾病的營養(yǎng)治療
   1．日內(nèi)障
   2．口腔潰瘍
   3．口臭
   4．牙及牙周病
   5．脫發(fā)
   6．感冒
   7．偏頭痛
   8．失眠
   9．哮喘
   10．貧血癥
   11．便秘
   12．慢性腹瀉
   13．消化不良
   14．消化性潰瘍
   15．膽結石
   16．糖尿病
   17．胰腺炎
   18．腕管綜合征
   19．痛風
   20．肥胖癥
   21．高脂血癥
   22．中風
   23．冠心病
   24．高血壓病
   25．腎結石
   26．膀胱炎
   27．前列腺肥大
   28．陽痿
   29．痛經(jīng)
   30．經(jīng)前期綜合征
   31．更年期綜合征
   32．記憶力減退
   33．老年癡呆癥
   34．骨質疏松癥
   35．痤瘡
   36．牛皮癬
   37．濕疹
   38．癌癥
   第二部分營養(yǎng)素的保健作用及食物來源
   維生素A
   維生素B1
   維生素B2
   煙酸
   泛酸
   維生素B6
   維生素B12
   生物素
   膽堿
   葉酸
   肌醇
   維生素C
   維生素D
   維生素E
   維生素K
   維生素P
   鈣
   鎂
   鉻
   銅
   碘
   鐵
   錳
   磷
   鉀
   鋅
   硒
   鈉
   色氨酸
   苯丙氨酸
   DL－苯丙氨酸
   賴氨酸
   精氨酸
   鳥氨酸
   甲硫氨酸
   天冬酸胺酸
   半胱氨酸
   胱氨酸
   甘氨酸
   酪氨酸
   第三部分天然食物的營養(yǎng)成分及藥效
   粳米
   糯米
   黑米
   小麥
   玉米
   薏米
   蕎麥
   小米
   大豆
   豆腐
   蠶豆
   豌豆
   綠豆
   赤小豆
   刀豆
   扁豆
   芹菜
   卷心菜
   菠菜
   竹筍
   洋蔥
   韭菜
   萵筍
   茭白
   辣椒
   蘿卜
   胡蘿卜
   藕
   百合
   紅薯
   馬鈴薯
   山藥
   冬瓜
   絲瓜
   黃瓜
   苦瓜
   南瓜
   西紅柿
   茄子
   蘑菇
   香菇
   猴頭菇
   金針菇
   草菇
   鮮菇
   平菇
   黑木耳
   銀耳
   海帶
   紫菜
   發(fā)菜
   荔枝
   大棗
   桂圓
   栗子
   山楂
   核桃
   松子
   石榴
   楊梅
   櫻桃
   桃
   杏及杏仁
   葡萄
   梅
   李
   菠蘿
   蘋果
   橙子
   橘
   檸檬
   草莓
   梨
   香蕉
   西瓜
   甜瓜
   花生
   蓮子
   甘蔗
   豬肉
   豬蹄
   豬肝
   豬皮
   牛肉
   羊肉
   兔肉
   驢肉
   雞肉
   雞蛋
   鴨肉
   鵝肉
   鵪鶉
   鵪鶉蛋
   鴿肉
   鴿蛋
   鯉魚
   鯽魚
   青魚
   鰱魚
   草魚
   桂魚
   帶魚
   黃花魚
   烏賊魚
   鱔魚
   甲魚
   海蜇
   鮑魚
   海參
   鰻鱺
   烏龜
   銀魚
   蝦
   河蟹
   食鹽
   醬油
   醋
   酒
   八角茴香
   花椒
   胡椒
   白糖
   紅糖
   冰糖
   蜂蜜
   茶葉
   芝麻
   葵花子油
   菜籽油
   花生油
   大豆油
   蔥
   姜
   蒜
   第四部分藥草功效及食療建議
   人參
   黨參
   太子參
   黃芪
   黃精
   白術
   山藥
   熟地
   何首烏
   當歸
   阿膠
   枸杞子
   白芍
   桂圓肉
   冬蟲夏草
   麥冬
   天冬
   玉竹
   沙參
   百合
   靈芝
   女貞子
   補骨脂
   杠仲
   肉蓯蓉
   巴戟天
   淫羊藿
   菟絲子
   山萸肉
   五味子
   附子
   續(xù)斷
   茯苓
   薏米
   附錄合理飲食建議
   基本飲食原則
   素食療法原則
   低脂肪飲食
   高纖維飲食
   無糖飲食
   高蛋白質和低蛋白質飲食
   低嘌呤飲食
   糖尿病飲食
   堿性飲食