家庭素食指南

一、基本素食的膳食結(jié)構(gòu)有益于人體健康
（一）素食食品有豐富的營養(yǎng)價值
1、生命之母——蛋白質(zhì)
從雞蛋說蛋白質(zhì)
食物中蛋白質(zhì)的含量
蛋白質(zhì)多了無益
2、生命之油——脂肪
缺少脂肪是不行的
脂肪是什么
食物中脂肪的含量
攝入脂肪的警示
3、主食——碳水化合物
碳山化石物是人類最重要的養(yǎng)科
碳水化合物的種類
膳食纖維專治富貴病
4、神奇的礦物質(zhì)
鈣
鐵
鋅
碘
硒
鉀和納
磷
銅
鉻
氟
鋁
5、生命的點燃劑——維生素
維生素C
維生素A
葉酸
維生素B12
維生素D
維生素E
維生素B1、B2和B6
維生素K
（二）基本素食可以保障人體更加健康
（三）堅持基本素食可以提高智力
二、如何進行素食
三、一日三餐吃什么
四、學(xué)做家庭素菜
附記：主要參考文獻資料