肉雞無公害綜合飼養(yǎng)技術(shù)

序
前言
第一章 安全食品與無公害肉雞生產(chǎn)
一、安全食品與食品安全管理
（一）安全食品概念
（二）各國動(dòng)物性食品安全管理
二、無公害動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)
（一）安全食品的質(zhì)量管理
（二）PACCP的由來、原則和要求
（三）危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）在動(dòng)物生產(chǎn)上的應(yīng)用
（四）無公害動(dòng)物的產(chǎn)品生產(chǎn)
三、無公害肉雞生產(chǎn)
（一）我國肉雞業(yè)存在的公害
（二）無公害雞肉生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)要求
第二章 肉雞品種及無公害育種
一、世界優(yōu)良肉雞品種
（一）優(yōu)良地方品種雞
（二）國外速長型肉用雜交雞種
二、基于公害生產(chǎn)的肉雞未來育種重點(diǎn)和趨勢(shì)
（一）存活率
（二）應(yīng)激適應(yīng)性
（三）抗病性
（四）肉質(zhì)
第三章 肉雞的繁殖與孵化
一、肉雞的繁殖
（一）肉雞的生殖生理
（二）肉雞的繁殖技術(shù)
二、肉雞孵化技術(shù)
（一）種蛋的管理
（二）人工孵化的基本條件
（三）雞胚胎組織和生理發(fā)育過程
（四）孵化流程
（五）孵化效果的檢查和分析
第四章 肉雞營養(yǎng)和飼料無公害配制
一、肉雞營養(yǎng)
（一）肉雞的消化系統(tǒng)
（二）主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用及需要量
（三）肉雞的飼料標(biāo)準(zhǔn)
二、肉雞常用飼料原料
（一）能量飼料
……
第五章 肉種雞的飼養(yǎng)管理
第六章 肉雞的無公害飼養(yǎng)
第七章 肉雞環(huán)境及建設(shè)
第八章 肉雞環(huán)境監(jiān)測(cè)和衛(wèi)生控制
第九章 肉雞場(chǎng)的常用設(shè)備和用具
第十章 肉雞疾病的無公害防治技術(shù)
第十一章 肉雞加工
第十二章 肉雞場(chǎng)的經(jīng)營管理
主要參考文獻(xiàn)