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當(dāng)前位置：首頁(yè)出版圖書(shū)科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)輕工業(yè)、手工業(yè)動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)

動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)

定　價(jià)：￥24.60

作　者：	王雪敏主編
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	動(dòng)物性食品

ISBN：	9787109075917	出版時(shí)間：	2003-07-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	26cm	頁(yè)數(shù)：	287頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本教材包括緒論、理論部分、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)、附錄四部分，內(nèi)容包括動(dòng)物性食品的污染與控制、屠宰加工場(chǎng)所的衛(wèi)生要求、屠宰加工過(guò)程的獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督與宰后檢驗(yàn)、屠畜常見(jiàn)傳染病的鑒定與處理。