腎臟病藥膳200種

　　本書根據(jù)臨床實際情況出發(fā)，針對常見問題進行解答。全書共分十章，分別介紹了“急性腎小球腎炎”、“急性性腎炎”、“腎結(jié)核”、“腎結(jié)石”、“腎虛”等等常見腎臟疾病的基本知識和藥膳。本書知識性與實用性并舉，重點突出，具有系統(tǒng)性、連貫性，內(nèi)容豐富多彩，簡單實用的特點，是一本實用的藥膳食療讀物。本書前言特色及評論文章節(jié)選類脂質(zhì)腎病的食療原則是忌鹽、低鈉，以動物優(yōu)質(zhì)蛋白的高蛋白飲食為主，如牛奶、羊奶、馬奶、牛、羊、豬、雞、鴨等瘦肉，魚類，麥谷，蔬菜，瓜果等。

　　彭銘泉教授生于1933年，四川省重慶市人，大學(xué)文化。他從1980年開始從事中國藥膳研究工作，并創(chuàng)辦了我國第一家藥膳餐廳——成都同仁堂，深受中外顧客的贊賞。他在國內(nèi)外有關(guān)報刊上發(fā)表藥膳論文300余篇，并先后編著、出版了《中國藥膳大全》、《中國藥膳學(xué)》、《中國藥膳》、《大眾藥膳》、《藥膳》、《大眾四季飲膳》、《家庭藥膳》等30余部藥膳專著，深受國內(nèi)外讀者歡迎。等等